Chaque année, le 21 mai est la Journée internationale du thé. lepetitjournal.com Thaïlande a décidé de prolonger le plaisir. Nous parlerons thé chaque jour de la semaine prochaine.
La Journée internationale du thé sera célébrée le jeudi 21 mai prochain. Après des premiers pas plus ou moins officieux le 15 décembre 2005 à New Delhi, la célébration a été officiellement fixée au 21 mai de chaque année, « pour mieux correspondre au début de la saison de production dans de nombreux pays ».
On est en droit de se demander qui a instauré une Journée internationale du thé, comme il y a des Journées de tant de choses, donc à qui appartiennent les mots qui figurent ici entre guillemets. À personne de farfelu mais à l’Assemblee générale des Nations Unies, représentée par la très sérieuse Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO). Quant au pourquoi, il est très simple.
Une histoire de plus de 5.000 ans
Comme le rappelle la FAO, « les origines du thé remontent à plus de 5.000 ans mais ses bienfaits pour la santé, pour la culture et pour le développement socio-économique sont toujours d’actualité. Le thé est actuellement cultivé dans des zones très localisées et fait vivre plus de 13 millions de personnes, dont des petits exploitants agricoles et leurs familles, dont les moyens d’existence dépendent du secteur du thé. La Journée internationale du thé est l'occasion de célébrer l'héritage culturel, les bienfaits pour la santé et l'importance économique du thé, tout en s'efforçant de rendre sa production durable « du champ à la tasse », en veillant à ce que ses bienfaits pour les personnes, les cultures et l'environnement perdurent pendant des générations. »
L’autonomisation des individus
À travers cet événement annuel, la FAO rappelle que la production et la transformation du thé renforcent l’autonomisation des individus, en particulier des femmes, dans des pays où elles en sont souvent privées. Elle ajoute que « le secteur du thé est une industrie pesant plusieurs milliards de dollars, qui soutient les économies et contribue à la mise en place de systèmes agroalimentaires durables. Les recettes d'exportation du thé contribuent à financer les factures d'importation de denrées alimentaires, soutenant ainsi les économies des principaux pays producteurs de thé. Le secteur du thé joue un rôle essentiel dans le développement socio-économique, en constituant une source majeure d’emploi et de revenus pour des millions de familles défavorisées à travers le monde. »
Un marché thaïlandais en pleine croissance
En Thaïlande, le marché est décrit comme étant en pleine croissance. La production se concentre surtout sur les régions situées au nord du pays, autour de Chiang Mai et de Chiang Rai. 85% environ de la production est consommée dans le pays. La Thaïlande est bien connue pour son thé glacé très sucré.
Dès lundi 18 mai et chaque jour de la semaine qui englobe cette journée du jeudi 21 mai, lepetitjournal.com vous fera découvrir un aspect du monde du thé vu de Thaïlande. Une semaine placée sous le signe du bon goût (ou du moins bon, hélas, lorsqu’on y adjoint trop de lait concentré sucré) et des saveurs.
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