Attraction majeure lorsque l’on visite la Thaïlande, ces marchés non ordinaires sont bien plus que de simples attractions à touristes. lepetitjournal.com vous explique.
Inventés au XIXème siècle, les marchés flottants ont été un atout majeur du développement économique de la Thaïlande. Grâce aux différents canaux qui recouvrent le pays, il était plus facile de commercialiser à travers la Thaïlande. C’est à la fin des années 70 que les marchés flottants thaïlandais sont devenus des attractions touristiques majeures.
Un symbole incontournable de la Thaïlande
Barques chargées de fruits tropicaux, vendeurs préparant des plats fumants au fil de l’eau et visiteurs déambulant le long des canaux. Les marchés flottants font partie des images les plus emblématiques de la Thaïlande. Chaque année, ils attirent des milliers de touristes venus découvrir une facette singulière du pays, où le commerce se pratique encore depuis des embarcations traditionnelles.
Quand les canaux étaient les routes du royaume
Lors de la visite des marchés flottants, les guides expliquent qu’avant l’essor des infrastructures routières, les canaux, appelés khlongs en thaï, représentaient les principales voies de circulation du pays. Dans les plaines centrales, notamment autour de Bangkok, les habitants utilisaient les cours d’eau pour se déplacer, transporter des marchandises et commercer.
Les marchés flottants sont nés de cette organisation. Les agriculteurs acheminaient leurs récoltes par bateau et les vendaient directement aux habitants installés le long des canaux. Fruits, légumes, poissons, épices ou encore plats préparés circulaient quotidiennement sur l’eau, faisant des marchés flottants des centres économiques essentiels à la vie locale.
Les marchés mettent en avant la gastronomie du pays
Si les marchés flottants continuent de séduire, c’est aussi grâce à leur richesse culinaire. Ils constituent une véritable immersion dans la gastronomie thaïlandaise. Depuis leurs embarcations, les vendeurs préparent des spécialités locales sous les yeux des visiteurs, comme des nouilles sautées, brochettes grillées, fruits exotiques, desserts à base de lait de coco ou encore fruits de mer fraîchement cuisinés. Cette proximité avec les producteurs et les cuisiniers contribue au succès de ces marchés, devenus des lieux privilégiés pour découvrir les saveurs régionales loin des restaurants standardisés. Pour de nombreux visiteurs, l’expérience gastronomique représente désormais l’une des principales motivations de la visite.
Bien que les marchés flottants soient devenus un passage obligé lorsqu’on visite la Thaïlande, ils permettent également de perpétuer les traditions et l’authenticité du pays.
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