Mangée tous les vendredis soirs pour shabbat, la challah est tout simplement la recette phare juive. Elle ressemble à une brioche, mais ne contient ni lait ni beurre…! Recette.
La challah - pain traditionnel juif - est très similaire à la brioche. Mangée pour shabbat, on y remplace le beurre et le lait avec de l’huile et de l’eau pour éviter qu’elle ne contienne des produits laitiers (la religion juive ne permet pas de mélanger les produits laitiers et la viande).
Les ingrédients pour la challah (8 pers.) :
500 g de farine
50 g d’huile de tournesol
1 sachet de levure de boulanger
50 g de sucre
2 œufs
1 c. à soupe de sel
Graines de sésame
Comment tresser la challah ?
Pour façonner une challah, diviser la pâte en 4 parts. Ces dernières doivent faire la même taille et le même poids.
Quant au tressage qui nécessite un peu de concentration, lepetitjournal.com fait au plus simple et vous invite à regarder cette vidéo !
Bon appétit ! (תהנה מהאוכל שלך !)
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