Pour 3-4 convives
Ingrédients :
400 g de cœurs d'artichauts surgelés (un sac de Sunfrost), cuits selon les instructions du fabricant.
1 tasse de farine / farine de blé entier
2 cuillères à soupe de tahina
3 cuillères à soupe de sauce de soja
Un peu d'huile de pépins de raisin
Nappage :
Graines de sésame blanc et noirs sans gluten ou miettes de céréales (cornflakes)
Préparation :
Préchauffer le four à 200 degrés. Badigeonner sur un papier de cuisson un peu d'huile de pépins de raisins ou d'olive.
Ecraser dans un grand bol les fonds d'artichauts cuits en laissant quelques morceaux.
Ajouter la farine, la sauce de soja et la tahina et bien mélanger. Le mélange doit être collant. S’il est trop sec, ajouter un peu d'eau progressivement.
Mélanger les graines de sésame et saupoudrer sur une plaque.
Former des boules d'artichaut d’un diamètre d'environ 5 cm. Rouler chaque boule dans le mélange de grains de sésame jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte (un demi-pouce d'épaisseur).
Placez les boules sur le papier cuisson et les badigeonner d'un peu d'huile. Faites cuire 15 minutes puis retirer du four. Retournez-les soigneusement à l'aide d’une spatule, remettre au four et cuire encore 15 minutes.
Vous pouvez ajouter des quartiers de citron pour décorer et accompagner de viande ou poisson.
Bon appétit !
Crédit photo : Pixabay
Irit OFFIR (http://www.iritorganic.co.il/) - dimanche 16 avril 2017
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