L'élevage de crevette serait une pratique très polluante : "un sachet de 450 grammes de crevettes surgelées représenterait une tonne de CO2", a conclu J. Boone Kauffman, biologiste qui mène actuellement des recherches en Indonésie pour l'Université de l'État d'Oregon. D'autre part, 50 à 60% des élevages de crevettes seraient implantés en bord de mer, souvent dans des secteurs où les mangroves ont été rasées. Or, "l'empreinte carbone de crevettes produites sur ce type de terrain est environ dix fois plus importante que la quantité équivalente de bœuf produite en zone de forêt tropicale (...) les bassins sont souvent abandonnés par les propriétaires au bout de quelques années, des parcelles de forêts sont sacrifiées alors que la mangrove assure la biodiversité marine et protège les côtes des tempêtes et des tsunamis", a précisé le chercheur (www.lepetitjournal.com-Singapour) jeudi 1er mars 2012
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