Où manger végétarien à Shanghai?

Xuhui

La majorité de temples, surtout bouddhistes, disposent d'un petit restaurant végétarien en phase avec l’essence des enseignements bouddhistes qui excluent la violence envers les êtres vivants, dont les animaux.
Ainsi, si vous êtes à la recherche de plats végétariens dans le district de Xuihui,  la Pagode de Longhua est une bonne option. Vous y trouverez Longhua Vegetarian, situé au 2787, Longhua Road pour déguster différents types de nouilles et de snacks végétariens.

Dans le même quartier, non loin du Temple Longhua, se trouve Dameyuejie, restaurant  situé au 2778, Longhua Road. Ils proposent une cuisine végétarienne simple et faite maison. Pour moins de 100 RMB en moyenne, vous pouvez y choisir entre 72 plats différents.

Toujours dans le district de Xuhui mais dans un style plutôt moderne se trouve Linhu Vegetarian situé au 82, Caobao Road. On y sert des plats traditionnels chinois végétariens comme la racine du lotus aigre-doux ou une sélection de plats à base de champignons. Le restaurant est très bien noté non seulement pour la qualité de sa cuisine mais aussi pour son personnel agréable et sa déco sympa.

Dans le style plus occidental, dans le quartier de Xuhui vous avez le LN Fortunate Coffee au 378, Wukang Rd, 8th floor - une franchise originaire de Taiwan. Le LN dans son nom signifie Living Nature et vous pourrez y déguster un mélange savoureux de plats occidentaux et asiatiques.

Jing’an

Ouvert en 2013 et situé un peu à l’écart dans une lane de 149, Jiaozhou Road, le restaurant Salt-less est géré par la chef et nutritionniste Amanda et propose un mix créatif de plats occidentaux et chinois. Leur plat de référence, nécessitant une pré-commande: Wellington avec des champignons portobello, fromage, jaune d’oeuf salé, courge et épinards.

Vegetarian Lifestyle au 258, Fengxian Road, fait partie d'une chaine, offrant des plats végétariens et végane (tofu croquant avec champignons, chou-fleur sauté, asperges à la truffe, crêpes etc…),  avec un grand choix de substituts de viande. Ambiance familiale et des pièces individuelles disponibles.

Dans un registre légèrement plus cher, le Duli au 227, Yanping Road ou au 38, Donghu Road est le premier bistro végétarien basant entièrement sur des plantes. Leur cuisine est un mélange d’occidental et d’asiatique. Dans une ambiance décontractée (et pet friendly) on peut y déguster du hoummus au mapo tofu ou encore des brochettes de champignons du Xinjiang, des wontons dans leur bouillon, des nouilles au kimchi etc.

Changning

Su Man Xiang  dans Kaixuan Road Cloud Nine B1, tout près de Zhongshan park est une chaine de restaurants sous forme de buffet avec une majorité de plats végétariens et apparemment en voie de devenir 100% végétarien.Vous aurez le choix entre des sushi rolls végétariens, des hot-pots, soupes et nouilles sautées

Au 1037, Yuyuan Road,  le Fu He Hui  avec son étoile Michelin est une référence  depuis des années. Avec sa déco minimaliste réalisée par Lu Yongzhong dans le bois et la pierre, le cadre est parfait pour déguster dans une ambiance zen. A part quelques tables dans l’espace commun, le restaurant est composé surtout des salles privées. Le chef Tony Lu vous propose un menu composé de plusieurs plats de dégustation en apportant un grand soin à la présentation.

Huangpu

GongDelin (Godly) situé au 21, Huanghe Road fait parti d'une chaine de restaurants végétariens de Shanghai qui a été fondée en 1922. Ils proposent une grande variété de plats et snacks végétariens. Ils vous feront découvrir notamment les travers de porc végétariens aigre-doux ou encore des nouilles au porc végétarien effilé dans la sauce à l'ail du Sichuan, rien que ca! La branche située dans le district de Huangpu n’est pas très facile à trouver car il faut rentrer dans le bâtiment et prendre l’ascenseur pour monter au 2e étage. Vous trouverez d'autres établissements à West Nanjing Road, West Beijing Road ou encore dans Wukang Road. 

Le restaurant Huì Yuán Sù Shí Fāng, au 2F, 49, East Huaihai Rd est une option végétarienne bon marché et avec un grand choix de plats. Son menu très riche comprend  des raviolis, du tofu, des xiaolongbao, des nouilles etc…

Putuo

Le Jade Buddha Temple Vegetarian au 1270, North Shaanxi Road inclue dans son menu non seulement des plats typiquement destinés aux moines mais également une sélection de plats végétariens notamment à base de nouilles. Joliment servis, les plats sont variés et des portions généreuses, le tout pour moins de 50 yuans. Contrairement à ce qu'indique leur adresse officielle, l'entrée du restaurant se trouve au no 1268 "6". 

Un autre restaurant, Yangege vegetarian cuisine au 800, Changde road est un restaurant de hot pot végane assez prisé notamment des moines bouddhistes du temple de Jing’an. Au menu un large choix de légumes et de champignons ainsi que des substituts végétaux de viande et des brochettes de tofu, ou encore des raviolis chinois, le tout à tremper dans leur excellent bouillon.

Pudong

Le Qingchun Pumen, situé au Qiantan Taikoo Li 500, Dongyu Road  à Pudong est un restaurant traditionnellement chinois aux allures d’un petit marché où vous pouvez admirer la qualité de produits utilisés dans ses cuisines. Ils concoctent de petits plats savoureux à base de tofu, raviolis chinois ou encore du riz sauté à la truffe. Le tout agrémenté de mooncakes faits maison. Ils ne prennent pas de réservation et l’endroit est assez populaire.

Green Friday Chunjingsu Garden Restaurant, au 1559 Pudong Avenue c'est un concept combinant restaurant fusion entre occidental et chinois, avec une boutique de produits végétariens et végane. Vous y trouverez des soupes, des burgers et des salades mais aussi des ravioli chinois. Une autre branche du restaurant se trouve dans le district de Changning.