Aujourd'hui, découvrez une recette revisitée du quatre-quarts. Parfait pour les goûters ou en dessert. Alors par ici, les gourmands !
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 120g de beurre
- 140g de sucre
- 140g de patate douce écrasée
- 120g d'oeuf
- 30g de crème fraîche
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150g de farine
- 5g de levure
- 50g de patate douce découpées en cubes
Préparation:
Pelez les patates douces préalablement cuites à l'eau et écrasez 140g à la fourchette, découpez quelques cubes pour la décoration.
Mélangez le beurre (température ambiante) et le sucre, puis ajoutez-y la patate douce écrasée.
Ajoutez 3~4 oeufs au mélange et battez le tout fermement jusqu'à ce que le mélange ait une texture un peu crémeuse et aérée.
Versez la farine et la levure lentement tout en mélangeant pour qu'il n'y ait pas de grumeau.
Enfin, ajoutez la crème et l'extrait de vanille.
Une fois le tout bien battu, versez la pâte dans un moule rectangulaire préalablement beurré et ajoutez les cubes de patate douce comme sur la photo ci-dessus.
Faites cuire le gâteau pendant 40~50 minutes au four à 170°C.
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