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Ce plat incontournable en Corée se décline facilement pour satisfaire tous les goûts. A base de riz et de légumes, c'est une recette équilibrée qui plaira à toute la famille. Si vous souhaitez apprendre à le cuisiner chez vous, c'est par ici :
Vous aurez besoin de :
- 100g de bœuf hâché
- 1 poignée de pousses de haricots mungo
- 1 œuf
- 1 champignon shiitake (ou champignons de Paris)
- ¼ de carotte
- ½ concombre
- 350g de riz
Pour l'assaisonnement de la viande :
- 1 cuillère à soupe de soju
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 pincée de sel et de poivre
Vous aurez également besoin de pâte de piment rouge (gochujang), d'huile de sésame et de graines de sésame.
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Pour la préparation, vous pouvez simplement suivre ces quelques étapes :
- Faites cuire le riz dans un cuiseur à riz ou à la casserole (veilliez à bien couvrir pendant la cuisson).
- Préparez l'assaisonnement pour la viande dans un bol et ajoutez-y le bœuf. Faites cuire la viande assaisonnée à la poêle.
- Faites bouillir les haricots mungo, après les avoir égoutté ajouté un peu de sel et d'huile de sésame.
- Découpez les champignons, carottes et concombres en fines lamelles et faites les revenir un par un à la poêle à feu doux.
- Pour servir le plat vous aurez besoin d'un bol assez profond, dans lequel vous placerez le riz au fond. Placez les légumes un par un en veillant à ne pas les mélanger (voir photo) et ajoutez la viande.
- Pour finir, faites cuire un œuf à la poêle et placez-le sur les légumes et la viande.
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Pour déguster ce plat : mélanger bien tous les ingrédients dans votre bol et ajoutez une cuillère à café de pâte de piment rouge et saupoudrez de graines de sésame.
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