Les recettes de Mikou : dakgalbi

Cette semaine, nous vous proposons de découvrir cette délicieuse recette de poulet et légumes épicés ! Ce plat promet de vous réveiller les papilles et de vous faire goûter aux succulentes saveurs coréennes.

Pour cette recette vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 ou 5 cuisses de poulets
• 1 oignon 
• 1 petite patate douce
• 1 carotte 
• 1 oignon vert avec la pousse
• 1 poignée de gâteaux de riz (tteok)

Pour la sauce : 

• 4 cuillères à soupe de pâte de piment rouge (gochujang)
• 3 cuillères à soupe de poudre de piment rouge (gochukaru)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café d'ail émincé
• 1 cuillère à soupe de soju

 
Préparation : 

Désossez les cuisses de poulet et coupez-les en gros morceaux. Faites les mariner dans la sauce, préalablement préparée.

Placez les gâteaux de riz dans un bol d'eau tiède.

Pendant que le poulet marine dans la sauce, découpez les légumes ; coupez la carotte en rondelles, la patate douce et l'oignon en cubes.

Faites chauffer une poêle huilée et mettez-y le poulet mariné.

Une fois que le poulet commence à cuire, ajoutez les légumes découpés et les gâteaux de riz égouttés.

Pendant la cuisson, mélangez régulièrement et ajoutez de l'eau si besoin.