ESCAPADE - Le parc Agua Branca, un havre de paix au cœur de São Paulo

Vous qui vous souvenez avec émotion de vos vacances à la ferme quand vous étiez enfants, courant derrière poules, canards et oies en rêvant de pouvoir caresser poussins et canetons emmitouflés dans leur duvet jaune et noir, allez prendre un bol d'air revigorant au parc Agua Branca, dans le quartier de Barra Funda. Coincé entre d'immenses tours de verre, ce joli parc atypique aux accents tropicaux vous séduira par son caractère ancien, ses multiples arbres et ses nombreux bâtiments témoins d'un passé oublié.

Au parc Agua Branca, les gigantesques bambous du Bambuzal vous cacheront de la jungle de béton, et le bruissement de leurs feuilles vous fera oublier les klaxons et moteurs d'avions qui font frémir la ville sans interruption. La pente douce des jardins y épouse un entrelacs de chemins divers vous menant parfois à un bosquet de palmiers ou de figuiers non loin d'un étang rempli de carpes attentives au moindre morceau de pain jeté par les enfants. Un ensemble de maisons aux murs réchauffés par le soleil accueille des groupes animés de personnes âgées, d'enfants et de passionnés à la recherche de produits agricoles authentiques et préservés. Une feria de produits "bio" y est d'ailleurs régulièrement organisée.

Dans la Casa de "Caboclo" ou métis descendant d'Européens et d'Amérindiens, réplique d'une maison rurale traditionnelle faite en "taipa", mélange de bois ou de bambou avec de la glaise, on peut manger la "cavaca", pain de mais grillé au barbecue ou le bolo de fubá, cake au lait noix de coco (recette à la fin de cet article), tout en dégustant l'incontournable cafezinho.

Un petit concentré de Mata Atlântica
Entre patios protégés et parcs d'attractions pour enfants, vous découvrirez un petit concentré de Mata Atlântica, un parcours guidé vers de minuscules ruches et même un aquarium destiné à montrer les espèces significatives de la région de l'Etat de São Paulo.

Les personnes âgées ont leur propre espace de gymnastique adapté à leurs difficultés, dont les enfants auront tôt fait de s'emparer s'il n'était déjà surveillé. Mais ce qui passionnera le plus vos enfants sera de partir à la poursuite des nombreux coqs, poules et paons qui parcourent librement le parc et de couver d'un regard attendri d'irrésistibles petits poussins piaillant au milieu d'un immense poulailler.

Ce parc, inscrit au patrimoine historique de la ville depuis 1996, est passé par un long processus de revitalisation et sort embelli de ce coup de jeune qui lui a été donné.

Pascale FLORANT (www.lepetitjournal.com - Brésil) Rediffusion

Parque Agua Branca ou Parque Fernando Costa                                                                                              
Avenida Francisco Matarazzo, 455. Stationnement gratuit à l'intérieur.
www.parqueaguabranca.sp.gov.br

Recette du bolo de fubá
Ingrédients : 100g de beurre, 1 tasse à thé de farine, 1 tasse à thé de sucre, 1 tasse à thé de fuba (farine de maïs), 4 oeufs, 1 sachet de levure, 200 ml de lait de coco.
Préparation : Mélanger le beurre, le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez ensuite le lait de coco, la farine, la levure et la farine de maïs. Monter les blancs d'oeufs en neige et  les incorporer délicatement. Mettre au four 40 à 45 minutes à 180°C.
Bon appétit !