Première idée de dégustation pour noël, et non des moindres, les choux ! A l’approche des fêtes, le choix du dessert représente souvent un dilemme : faut-il opter pour la traditionnelle bûche de noël ou se laisser tenter quelque chose de nouveau ? Cette année, on vous recommande le chou, une gourmandise aérée, légère et originale qui satisfera petits et grands.
Choux Bakery : une adresse incontournable à Perth
Choux Bakery est la pâtisserie française spécialisée dans la confection de choux à la crème. Justine et Quentin sont à l’origine de ce projet. Les deux jeunes français sont arrivés à Perth il y a maintenant huit ans et ont décidé de s’y installer. Étant tous les deux chefs de formation, ils se lancent au bout de quelques années dans la confection de choux pâtissiers.
Des choux mais pourquoi des choux me direz-vous ?
Ce dessert est un véritable classique de la gastronomie française. Inventé au XVIème siècle par le pâtissier italien, Popelini, le chou est aujourd’hui un incontournable pour les fêtes, mariages, célébrations en tout genre.
Justine nous explique qu’ils décident avec Quentin de se lancer dans ce projet, après avoir constaté qu’il n’existait aucune pâtisserie spécialisée dans ce domaine à Perth.
A Choux Bakery les saveurs sont aussi originales que délicieuses : les plus classiques choisiront la vanille, le chocolat ou la framboise tandis que les autres se laisseront tenter par le biscoff, le lemon curd ou encore, le caramel au beurre salé ! Pour les plus gourmands ou lors de grandes occasions, Choux Bakery propose des choux tower !
Et parce qu’ils ne font pas les choses à moitié, Justine et Quentin proposent en exclusivité pour les fêtes deux nouvelles saveurs aux couleurs du sapin : le chou à la pistache et le chou à la cerise !
Alors, vous laisserez-vous tenter ?
Choux Bakery, 28 Barrack St, Perth, ouvert du lundi au samedi (10 am-5pm)
Illustration par Caroline Combeau
Sur le même sujet
L'annuaire 
