Samedi 11 juillet 2020
Nouvelle-Calédonie
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Petit tour du monde gastronomique

Par Lepetitjournal Nouvelle-Calédonie | Publié le 23/02/2018 à 08:02 | Mis à jour le 25/02/2018 à 09:05
tour monde gastronomie

Avec 65 éditions à travers le monde, lepetitjournal.com est le média incontournable pour tous les voyageurs francophones. Cette semaine, c'est une revue de presse gastronomique que nous vous proposons.

 

Ghrayef, la crêpe tunisienne
Appelée baghrir au Maroc et en Algérie, mais également "crêpe aux mille trous", cette spécialité est aussi délicieuse que nos crêpes françaises, tout en étant très différente. A découvrir absolument.

 

La Pavlova, une gourmandise inspirée de la célèbre ballerine
Que vous soyez amateur de ballet ou non, difficile de résister aux charmes de la Pavlova, ce dessert aussi simple qu'exquis composé d'une meringue craquante coiffée de crème chantilly et de fruits frais. Cette recette à l'origine disputée (la Nouvelle-Zélande et l'Australie revendiquent tous deux sa paternité depuis près d'un siècle), fut créée en l'honneur de la ballerine Russe Anna Pavlova.

 

Dans la cuisine de Giang – Bò tái chanh ou bœuf cru au citron
Notre spécialiste cuisine s'appelle Giang, elle est francophone et originaire de Hanoi. Aujourd'hui elle partage avec nous un nouveau plat original: le bœuf cru au citron. Il se nomme «Bò tái chanh» en vietnamien.

 

Recette – Risotto à la milanaise
Après quelques temps à Milan, on a tous eu l'occasion de déguster le vrai Risotto giallo alla milanese ou pour ceux qui ne connaissent pas encore, il est grand temps de le découvrir. Mais d'où vient cette recette originale à base de Safran? Une légende et recette à connaitre pour un vrai milanais.

 

Cuisine grecque - Le Stifado de YiaYia Despina
Plat traditionnel grec, l'avantage du Stifado de Yia Yia Despina est qu'il ne se prépare pas qu'avec du bœuf. On peut faire ce plat avec du porc, du lapin, du lièvre, de l'agneau et même du poisson !

 

Alors, quelle recette allez-vous tester ce week-end ? Nous ça sera Risotto !

 

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