L’équipe de France posera ses valises à Boston pendant la Coupe du Monde 2026. Patrice Martineau, chef exécutif du Four Seasons, et lauréat des Trophées des Français des Etats-Unis 2025, sera le collaborateur culinaire du chef des Bleus. Un rêve pour le Troyen, fan assumé du ballon rond : « Mon fils Lucas et moi sommes de très grands fans de l’équipe de France. Nous ne ratons jamais un match. »
De Troyes à Boston, Patrice Martineau emmène avec lui un héritage paysan et une exigence de haute cuisine. Chef exécutif du Four Seasons Boston, formé chez Daniel Boulud, au Savoy et au Peninsula Tokyo, Patrice Martineau incarne une cuisine française revisitée par les produits et les influences américaines. Il le confirme : « Cette abondance d’ingrédients régionaux stimule ma créativité tout en restant fidèle aux bases de la cuisine française. »
Les Bleus à Boston pendant la Coupe du monde 2026
Après avoir remporté le Trophée Art de la Maison, remis par French of Compass, lors des derniers Trophées des Français des Etats-Unis, le chef français a une nouvelle fois la chance de faire rayonner la France aux Etats-Unis. L’équipe de France de football a en effet choisi le Four Seasons Boston comme camp de base pendant la compétition. « Les Bleus ont déjà leur propre chef, qui sera présent pendant toute la durée de la Coupe du monde. Nous collaborerons ensemble », nous explique-t-il.
Ce nouveau partenariat culinaire lui permet d’être un relais local pour adapter les menus fournis par l’encadrement français : « une cuisine fraîche et équilibrée, intégrant des produits locaux du Massachusetts si possible ainsi que des fermes autour de Boston. L’objectif est d’allier le goût à tous les éléments nutritionnels nécessaires à une bonne préparation physique, nous explique-t-il. Étant moi-même marathonien et triathlète, je connais bien ces besoins. » La compétition lui inspire d’ailleurs déjà quelques idées de recettes, notamment « un plat de pâtes fraîches aux produits de la mer locaux. »
Patrice Martineau : « Cuisiner, c’est aussi transmettre de l’émotion »
Du sport aussi côté cuisine
Fan de football depuis toujours, Patrice Martineau ne boude pas son plaisir de rencontrer prochainement les stars françaises. « Mon fils Lucas et moi sommes de très grands fans de l’équipe de France. Nous ne ratons jamais un match », s’enthousiasme-t-il. Même si la tâche semble ardue, Patrice aimerait décrocher le sésame pour assister à la compétition qui prendra place aux Etats-Unis, au Canada et au Mexique : « Mon fils et moi regardons les prix des billets chaque semaine. Sinon, nous suivrons les matchs sur écran géant à Boston. »
Tels des athlètes de la gastronomie française, Patrice Martineau et ses équipes se préparent déjà à leur version de la compétition : « Nous allons être très occupés pendant cinq semaines. C’est le plus grand événement sportif au monde : il rassemble les cultures du monde entier dans la joie, avec une immense ferveur et beaucoup d’émotions. Nous avons déjà hâte d’y être. »
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