GASTRONOMIE – Petits Fours : vos cafés européens à Johannesbourg

Partenaire pour la seconde année à la "semaine de la gastronomie en Afrique du Sud", Magdaleen van Wyk, passionnée par la France et sa gastronomie vous présente ces différents cafés autour de Sandton. Découvrez le menu préparé pour l'occasion pour un petit déjeuner ou un repas de midi !

Quand avez-vous créé votre restaurant ?

Petits Fours a ouvert en Octobre 2006 comme une simple pâtisserie avec quelques objets décoratifs en vente.
Depuis, nous avons grandis et notre marque commence à être reconnue avec 3 magasins en Afrique du Sud.
Chaque magasin est maintenant organisé comme un café européen, une pâtisserie, une épicerie fine et une partie pour la vente d'article de décoration importés.
Nous fabriquons plus de 60 sortes de gâteaux différents tous les jours.

When do you create this restaurant ?

Petits Fours started in Oct 2006 as little more than a small pastry shop with a few gifts here and there.
Since then we have grown into a well known brand with 3 shops in South africa.
Each shop now consist of a European cafe, Cake Boutique, Food emporium and an Imported gift ware section.
We bake over 60 different cakes and pastries every day.

Quelle est votre experience en patisserie et cuisine?

Magdaleen van Wyk, la propriétaire et fondatrice de la marque Petits Fours a toujours eu une véritable passion pour la gastronomie, la pâtisserie, la boulangerie et la cuisine.
Elle a grandi dans un environnement familial qui appréciait la bonne cuisine, sa mère et sa grand-mère l'ont initié à l'art de la cuisine et au plaisir de bien manger.
Elle a ensuite inculqué la même passion à sa fille, qui l'aide aujourd'hui à manager cette nouvelle franchise.
Ensemble, elles continuent à « récolter » de nouvelles recettes ou livres de recettes pour s'adapter aux nouvelles tendances culinaires.

What is your background in patissery and cooking?

Magdaleen van Wyk the owner and founder of Petits Fours deli has an unbelievable passion for food, this includes pastry, baking and cooking.
She grew up in a food loving family and has grown up with a mother and both grandmothers introducing her to how wonderful food can be.
She has since taught the same passion to her daughter that runs the franchise with her.
Together they collect recipes and recipe books and are always on the lookout for new fashions and ideas.

Pourquoi avoir choisi un nom français pour votre restaurant et proposer une cuisine française ?

Nous aimons la France, la pâtisserie française, les cadeaux français et la passion qu'ont les français pour leur culture. Notre propriétaire se rend en France deux fois par an, et refait son menu en fonction des dernières modes parisiennes. De cette façon, nous essayons de nous démarquer des autres restaurants sud-africains.

Why do you choose french name and french taste in your restaurant ?

We love France, French Pastries, French Gift ware and the passion that the French people have for what belongs to them. The owner visit France twice a year and works out the Restaurant Menu while in Paris, to make sure that what we do is fashionable in France. In this way we also make sure that we are a step ahead of the restaurants in South Africa.

?Semaine de la gastronomie en Afrique du Sud? ? 2nde edition

Menu ?Petits fours?

Starters / Les Entrèes

Our PF Creamy French Onion Soup drizzled with Truffle Oil. R45
Plateau à Fromage - plate with crispy french baguette, delicate french cheese, preserved olives in lavender and herbes au Provence and marinated red peppers/poivrons rouges marinés. R65

Salads / Les Salades

Ladurèe's Asparagus, Roquette and Parmesan Salad - Salade d'Asperes, Roquette and Parmesan Ladurée R70
Petits Fours signature Salad with ricotta and fig stuffed chicken bread grilled in an apricot glaze and served with crispy onions, cucumber, cherry tomatoes and bruchetta. R80

Pasta / Les Pâtes

PF Steak Pasta with Parmesan Crisps. R79

Fish / Les Poissons

Sole Meunière / Les Sole Meunière R145

Meats / Les Viandes

PF rump Steak served with french fries, crispy onions and young french beans R100

Desserts

Petit Melkkos Macarons + Salted Caramel Macarons + Raspberry & white Chocolate Macarons R40
Pavlova filled with a french vanilla custard and french summer fruit R50
PF Chocolate mousse R50

Pour en savoir plus ou réservez votre table:

Petits Fours: http://petitsfours.co.za/

Petits Fours Paris
Heathway Shopping Centre
Cnr Beyers Naude and Castle Hill Drive
Shop 52A
0824344988
petitsfoursdeli@gmail.com
Magdaleen van Wyk
Janie van Wyk