Dimanche 16 septembre, de 8h à 15h, Lepetitjournal.com et l'Institut Français d'Indonésie vous invitent à la fête de la rentrée. Une occasion de découvrir les associations francophones de Jakarta mais aussi l’Indonésie en participant aux ateliers de cuisine le « Tempe autrement » animés par Wina Winarno.
Diplômée en biochimie et passionnée de gastronomie, Wina Winarno est la fondatrice du Indonesian Tempe Movement, une association indépendante visant à préserver et à diffuser le savoir-faire du Tempe, technique ancestrale originaire de Java Centre et candidat pour être inscrit au patrimoine immatériel de l’Unesco.
Célèbre en Indonésie, elle apparaît fréquemment dans les médias et organise périodiquement des conférences et des workshops. Avec ses fils, elle intervient également dans des prisons et des centres sociaux pour permettre aux résidents d’acquérir des compétences, mais aussi de développer des espaces de production au sein des institutions pénitentiaires ou de réhabilitation.
Mais…savez-vous ce qu’est le tempe ?
Il est fabriqué à partir de graines de soja pelées. Les graines sont cuites, écrasées, puis fermentées avec un champignon. Après 24h de fermentation, des moisissures blanches se forment ce qui transforment la préparation en bloc. C’est un peu comme pour nos délicieux fromages !
Le tempe est une protéine complète, sans cholestérol, contenant tous les acides aminés essentiels. Il est riche en vitamines B, en calcium, en acides gras essentiels, en fibres et en enzymes saines..
Le tempe est un SUPER ALIMENT, à (re)découvrir !
Partez à la découverte du Tempe et découvrez des recettes simples et originales :
« Et si on testait… le Tempe sucré ? » de 9h à 10h15
« Et si on testait… le Tempe à l’apéro ? » de 10h30 à 12h15
Modalités de participation aux ateliers qui se dérouleront dans les cuisines de l’Institut Français d’Indonésie à Thamrin.
- Les inscriptions se font par mail à l’adresse jakarta@lepetitjournal.com ou par WA 0812 8759 4756;
- Le tarif est de 300 000 Rps / personne et comprend le matériel de cuisine et la dégustation
- Les workshops se dérouleront en anglais, une traduction instantanée en Français est disponible
Le nombre de places étant limité, inscrivez-vous vite !
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