Le Lycée Français International de Hong Kong (LFI) vient de publier, pour la première fois, un livre de recettes bilingue réunissant des plats partagés par des familles de l’établissement. Porté par des parents bénévoles de l’association FISCA, l’ouvrage rassemble des recettes venues de différentes cultures et générations. Au-delà de la dimension culinaire, ce projet collectif met en lumière la diversité d’une communauté scolaire qui compte près de 2 700 élèves de plus de 45 nationalités répartis sur quatre campus.
Une initiative née d’une tradition scolaire
À l’origine du livre se trouve une tradition déjà bien installée au sein de l’école : les parents et les élèves préparent des pâtisseries maison pour remercier les enseignants et le personnel lors d’une journée d’appréciation. Les échanges de recettes et de photos entre parents ont progressivement fait émerger l’idée de les rassembler dans un ouvrage.
Le projet est porté par Katarina Siena Husson et Joanne Chan, membres de l’association de parents FISCA. Collecte des recettes, organisation de la traduction bilingue, budget, conception graphique et illustrations : la réalisation s’est étalée sur plusieurs mois et a mobilisé de nombreux bénévoles. Pour les initiateurs, l’objectif était de conserver une trace durable de ces moments de partage au sein de la communauté scolaire.
Trente-sept familles, autant d’histoires culinaires
Au total, 37 familles ont contribué au livre en proposant des recettes qui leur sont significatives. Certaines sont issues de traditions familiales transmises au fil des générations, tandis que d’autres sont des préparations simples réalisées avec les enfants. Le choix éditorial a été de ne pas sélectionner les recettes selon un thème particulier, mais de laisser chaque famille partager un plat représentatif de son histoire.
Cette approche donne à l’ouvrage une dimension multiculturelle fidèle à la réalité du LFI. On y trouve aussi bien des spécialités européennes que des plats asiatiques ou méditerranéens, illustrant la diversité des origines et des parcours familiaux présents dans l’établissement. Les pages du livre font se côtoyer des cuisines variées : « du camembert flambé au claypot rice », résume Katarina Siena Husson la coordinatrice du projet.
Un projet collectif qui dépasse la cuisine
Les élèves ont participé à la préparation de nombreuses recettes avec leurs parents, et les photographies de ces moments figurent dans l’ouvrage. Pour les organisateurs, l’objectif dépasse la simple publication culinaire.
Le projet a mobilisé traducteurs bénévoles, parents et personnel de l’école, renforçant les liens au sein de la communauté. Le livre constitue désormais une trace concrète de ces collaborations et de cette diversité culturelle qui caractérisent l’établissement fondé en 1963.
Pour les curieux et les gourmands, le livre est disponible à la commande sur le site du Lycée Français International jusqu’au 13 février.
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