Matinée dans les marais salants du sud du Vietnam.
La production de sel sur la longue côte vietnamienne s'élève à 750 000 tonnes par an. Lors de la saison des récoltes, qui s'étend de janvier à juin, les saliculteurs entament leur journée avant le lever du soleil afin de terminer leur travail le plus tôt possible et échapper ainsi au soleil brûlant. Les champs, préalablement remplis d'eau de mer, sont prêts à la récolte une fois séchés. Les hommes se servent de râteaux pour créer des monticules de sel cristallisé, tandis que les femmes le collectent à l'aide de brouettes ou de paniers pour ensuite le déposer à l'extérieur du champ, où il sera traité ultérieurement.
La récolte du sel est un métier exigeant et saisonnier car il requiert un temps sec et ensoleillé, ce qui force les saliculteurs à rechercher d'autres sources de revenus lors de la saison des pluies. Un travail rendu encore plus difficile et incertain avec le dérèglement climatique et la multiplication des pluies qui compromettent de plus en plus les productions annuelles.
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