Dans le delta du Mékong, la flambée inédite du prix du piment attire l’attention. À Dong Thap, les producteurs profitent d’un marché exceptionnel favorable, conséquence directe des perturbations climatiques et d’une offre en recul. Un signal fort des tensions qui traversent aujourd’hui l’agriculture vietnamienne.
Depuis plusieurs semaines, le prix du piment connaît une augmentation sans précédent dans la province de Dong Thap. Sur les marchés locaux, le kilo se négocie désormais à des niveaux historiquement élevés, atteignant parfois jusqu’à 140 000 dongs pour les piments de meilleure qualité. Une situation rare, qui tranche avec les fluctuations habituelles de cette culture, souvent marquée par une forte instabilité des revenus.
Le climat au cœur de la pénurie
Cette flambée s’explique en grande partie par une baisse significative de la production. Des épisodes de pluie prolongée et de tempêtes ont affecté les cultures maraîchères dans plusieurs régions du sud du pays, réduisant fortement les volumes disponibles. Le piment, sensible aux conditions climatiques extrêmes, a été particulièrement touché, créant un déséquilibre entre l’offre et la demande.
Pour les producteurs, cette hausse représente une opportunité économique majeure. À Dong Thap, certains agriculteurs enregistrent des bénéfices rarement observés ces dernières années, avec des marges nettement supérieures aux saisons précédentes. Les commerçants se rendent directement dans les champs pour acheter la récolte, garantissant des débouchés rapides et sûrs, à un moment clé de la fin d’année.
Une demande soutenue à l’approche des fêtes
L’augmentation des prix est également alimentée par une demande en hausse, notamment à l’approche des périodes festives, durant lesquelles le piment occupe une place centrale dans la cuisine vietnamienne. Cette consommation accrue contribue à maintenir la pression sur les prix et laisse présager une poursuite de la tendance dans les semaines à venir.
Au-delà des bénéfices immédiats, cette situation met en lumière les fragilités structurelles du secteur agricole vietnamien face au changement climatique. Si les semences restent accessibles et que les coûts de production n’ont pas explosé, l’irrégularité climatique pose la question de la durabilité de ces gains. Le cas du piment à Dong Thap illustre ainsi, à petite échelle, les tensions croissantes entre climat, sécurité alimentaire et revenus agricoles.
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