Lors de notre visite à Hambourg, nous avons eu le plaisir de découvrir le restaurant la Maison d’Avignon, un bistrot français au cœur du quartier d’Ottensen et tenu par le chef Mathias Mercier. Une expérience culinaire à découvrir absolument à Hambourg
L'expertise d'un chef passionné
Le chef du restaurant, Mathias Mercier, n’en est pas à sa première expérience. Il a su se forger une solide carrière et réputation sur la scène gastronomique de Hambourg grâce à de nombreuses expériences dans des restaurants de renom. Ayant d’abord commencé au restaurant étoilé Landhaus Sherrer, avant d’aller au Canard Nouveau chez le chef Ali Güngörmüs, Mathias Mercier a su gagner du savoir-faire parmi de prestigieux restaurants et chefs de Hambourg.
En 2012, il avait déjà ouvert un bistrot avec d’autres personnes, puis avait continuer dans d’autres restaurants de renom de la ville, avant de décider de tenter sa chance ici par lui-même au restaurant La Maison d’Avignon.
Une ambiance chaleureuse aux accents de bistro français
L’ambiance du restaurant est à la fois décontractée et chaleureuse, avec des tables en bois et de la décoration à la française. Vous trouverez des livres de cuisine française, des affiches de villes du sud de la France et de vieilles bouteilles de vins, françaises évidemment. De quoi vous offrir une jolie escapade en France sans même partir de Hambourg. La musique d’ambiance, française elle aussi, ajoute encore une douce touche de France au restaurant.
Une palette de goûts : la cuisine de Mathias Mercier
Les menus proposés par le restaurant se composent souvent de plusieurs plats. Grâce à la formule all-in, vous pouvez également déguster toutes les créations du chef. Les plats du chef offrent ainsi une réelle expérience culinaire, la composition des menus permettant aux clients de découvrir plusieurs combinaisons et présentations savoureuses et soignées. Le tout avec, à chaque fois, une touche de Sud de la France. La passion du chef se ressent à chaque bouchée, et les saveurs ne cessent de s’accumuler au fil des différentes créations que le chef vous servira.
Nous vous recommandons vivement de découvrir ce restaurant pour un repas et une expérience mémorables.
Et puisque des images valent mieux que mille mots, venez découvrir en vidéo la cuisine et le restaurant de Mathias Mercier sur notre compte instagram !
Pour encore plus d’informations sur le restaurant, direction leur site internet et leur compte instagram.
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