Réouverture de l'épicerie 'Délices de France' à Dublin !

Publié le 26 mai 2023

C'est l'histoire de Laurent Guinot, un entrepreneur français qui a vu son rêve d'épicerie française à Dublin s'effondrer littéralement sous ses yeux, lorsque son entrepôt a été incendié dans un acte de vandalisme.

Dans cette interview inspirante, Laurent partage avec nous son parcours douloureux, mais édifiant, depuis le jour où il a regardé impuissant son entrepôt brûler, jusqu'à la reprise et la réinvention de son entreprise, en passant par les défis logistiques pour trouver un nouvel entrepôt et l'incroyable soutien de la communauté irlandaise et française.

Il révèle également ses plans pour l'avenir de son épicerie, Délices de France, ainsi que de sa boutique en ligne. Découvrez comment, malgré des difficultés inimaginables, Laurent est resté debout, prêt à affronter toutes les épreuves.

Aussi, découvrez les changements apportés à l'épicerie suite à cet événement, ainsi que les produits les plus populaires et l'avenir prometteur de "Délices de France". Car vous l'aurez compris, Délices de France s'est relevée et réouvre ce samedi 27 mai !

Lepetitjournal.com : Comment avez-vous réagi lorsque vous avez appris que l'entrepôt de votre épicerie avait été incendié ? Quel a été l'impact immédiat sur votre commerce et vos clients ?

Laurent Guinot : L'incendie, d'origine criminelle, je le rappelle, a eu lieu le samedi soir vers 18h lorsque je me trouvais dans ma boutique de Blackrock (ndlr : quartier de Dublin sud). J'ai bien entendu fermé immédiatement et me suis rendu sur les lieux pour découvrir que tout le quartier était bouclé, et que trois pompiers concentraient leurs efforts uniquement sur mon entrepôt. J'étais complètement incrédule face à cette situation, une canalisation de gaz avait été touchée et tout pouvait exploser à tout moment et moi, je regardais mon entrepôt partir en flamme... (voir notre article : L'entrepôt de l’épicerie française de Dublin ‘’Délices de France’’ incendié).

Les pompiers ont finalement éteint l'incendie vers minuit 15, lorsqu'un employé du gaz est venu et a trouvé les valves pour éteindre le gaz après qu'un Bulldozer soit intervenu vers 21h pour effectuer une tranchée et chercher en vain la canalisation... J'ai encaissé le coup à ce moment-là ! Mais le choc est venu 5 jours après, le mercredi quant, suite à une deuxième dénonciation anonyme en moins de deux mois, j'ai eu la désagréable visite de deux employées du HSE (ndlr : services sanitaires irlandais) dans ma boutique pour me dire qu'il était 11h du matin et que tous mes produits devaient être traduits en Anglais avant 15h, sinon ma boutique serait fermée !!

Mon monde s'écroulait, tout ce que j'avais bâti dans la douleur depuis un an, ce fut d'une violence sans nom !!

Je leur ai expliqué que je venais juste de recevoir ces produits, commandés avant l'incendie, que mon imprimante avait brulée avec mon entrepôt 5 jours plus tôt, et je les ai suppliés de me donner une semaine. Ils ont refusé, et là, j'ai cru que j'allais tout perdre...

Mon monde s'écroulait, tout ce que j'avais bâti dans la douleur depuis un an, ce fut d'une violence sans nom !!

Pouvez-vous nous parler des défis que vous avez dû relever pour trouver un nouvel entrepôt et rouvrir votre épicerie ? Comment avez-vous réussi à surmonter ces difficultés ?

Les défis ont été multiples. Il a fallu tout d'abord attendre plusieurs semaines pour savoir quelle était l'étendue des dégâts de mon entrepôt. Nous n'y avons eu accès que 4 ou 5 semaines après l'incendie, et à ce moment-là, j'ai su qu'il faudrait des mois pour le réparer.

Je me suis donc tourné vers le management du Business Park qui aurait dû me proposer une solution de relogement, mais qui n'avait rien de disponible. J'ai donc dû commencer les recherches, en tenant compte de la taille que je voulais, du quartier également, car ma boutique étant à Blackrock et habitant moi-même dans le sud de Dublin je ne me voyais pas aller dans le nord, cela aurait été illogique. Et puis, le prix, l'état de l'entrepôt, etc. Tout cela m'a pris environ 3 mois et demi pour trouver celui qui me convenait, et qui se trouve à... 5 minutes de chez moi !!

Je n'aurais JAMAIS imaginé un tel soutien !!

Quel a été le soutien de la communauté française et irlandaise pendant cette période difficile pour votre épicerie ?

Je vais être tout à fait honnête à ce sujet, et je vous assure que je n'exagère pas. Je n'aurais JAMAIS imaginé un tel soutien !!

Ce soutien est arrivé de toutes parts, de mes clients habitués, de clients potentiels, de personnes que je ne connaissais pas, et jusqu'à l'Ambassade !
Et de toutes les formes possibles, par message, par WhatsApp, Messenger, Google, Emails, appels téléphoniques, etc. Je ne comprenais pas ce qui m'arrivait, pourquoi toutes ces personnes me soutenaient. Jusqu'à une cagnotte lancée par un client et qui fut véritablement incroyable !! Je n'oublierai jamais tous ces élans de sympathie, je n'y étais pas habitué.

Je ne suis pas sûr que j'aurais pu me relever sans tout cela...

Avez-vous apporté des changements à votre épicerie suite à cet événement ? Si oui, pouvez-vous nous donner quelques exemples de ces modifications ?

Malheureusement, je n'ai pu rouvrir ma boutique que le 22 décembre, en jetant tous les produits frais qui étaient périmés et donc avec uniquement les produits secs et surgelés qui me restaient. J'ai pris la décision à ce moment-là de n'ouvrir que tous les weekends, tout d'abord pour essayer de faire rentrer un peu d'argent, car je devais continuer à payer le loyer ainsi que toutes mes dépenses mensuelles, comme mon camion, mes assurances, etc.

Ce fut un moment assez difficile, car je devais répéter 50 à 100 fois par jour aux personnes qui entraient dans la boutique pourquoi elle était vide, et revivre l'incendie à chaque fois.
La boutique est maintenant en train de rouvrir, et vous y trouverez deux nouveautés importantes : Un rayon fruits et légumes, ainsi qu'un rayon de pâtisseries fraiches.

Quelques produits de l'épicerie Délices de France

Depuis votre ouverture en aout 2022, Quels sont les produits les plus populaires dans l'épicerie physique à Dublin ? Y a-t-il des différences par rapport à ceux qui sont les plus demandés en ligne ?

Non, pas vraiment, les produits populaires sont sensiblement les mêmes. Le changement par contre est que le contact avec ma clientèle me permet d'être à l'écoute des produits recherchés, et ainsi de les commander spécialement. Cela m'a beaucoup aidé pour créer mon nouveau site (https://delicesdefrance.ie/) et de lancer de nouvelles gammes de produits. Je propose désormais un choix de 1800 produits environ contre un millier auparavant, et ce n'est absolument pas fini !

Comment se prépare la rouverture de l'épicerie à Blackrock ? Quel a été l'accueil des clients et des habitants du quartier ?

La boutique va donc rouvrir dans quelques jours de samedi 27 mai.

Ce que je peux vous dire, c'est qu'il y a environ deux semaines, nous avons installé l'enseigne au-dessus du magasin, et que les quelques heures que nous avons passées, l'accueil des passants, de mes clients habitués, ainsi que des autres commerçants du marché fut extraordinaire !! Je ne suis absolument pas inquiet pour l'avenir de cette boutique.

La boutique [...] devrait avoir des petites sœurs cette année...

Quels sont vos projets pour l'avenir de l'épicerie Délices de France ainsi que la boutique en ligne ?

Le nouveau site est un succès sans précèdent pour moi, au-delà de mes espérances, car cette fois, j'ai été très bien entouré pour sa création et son suivi. Nous allons le faire évoluer au quotidien, il y aura vraiment des nouveautés régulièrement, car je le veux le plus vivant possible.

Les commandes commencent également à affluer d'Irlande du Nord, j'en suis ravi parce que c'est nouveau pour moi.

Le principal challenge sera maintenant de reconstituer mes stocks le plus vite possible pour raccourcir dramatiquement mes délais de livraison. Cela devrait prendre quelques semaines, mais mes clientes et mes clients le comprennent parfaitement et je les en remercie.

Quant à la boutique, elle devrait avoir des petites sœurs cette année, non pas sur Dublin, mais dans certaines villes importantes d'Irlande.

Je prépare aussi un catalogue pour les professionnels, que ce soit pour les boulangeries ou les restaurants, car j'ai tous les fournisseurs pour le faire et c'est ce que je faisais déjà durant mes longues années Londoniennes. (voir notre article Laurent Guinot, Délices de France - ‘Le but du jeu pour moi : faire plaisir aux gens')

Et pourquoi pas l'ouverture d'une agence de voyage, j'y pense depuis très longtemps. Non, je plaisante, à chacun son métier ! ?