Irish Restaurant Awards 2026 : les meilleures tables d’Irlande récompensées

Plus de 1 000 professionnels de l’hôtellerie et de la restauration se sont réunis à Dublin au Clayton Hotel pour célébrer l’excellence culinaire irlandaise lors des Irish Restaurant Awards 2026. Entre grandes tables étoilées, pubs emblématiques et jeunes adresses prometteuses, cette 17e édition confirme plus que jamais le dynamisme de la scène gastronomique irlandaise.

Irish Restaurant Award Paul Sherwood Photography — Irish Restaurant Award - Paul Sherwood Photography

Écrit par Lepetitjournal Dublin

Publié le 21 mai 2026, mis à jour le 24 mai 2026

La gastronomie irlandaise continue de s’imposer sur la scène européenne. Réunis au Clayton Hotel Burlington Road à Dublin, chefs, restaurateurs et professionnels du secteur ont célébré lundi 18 mai les grands gagnants des Irish Restaurant Awards 2026.

Pour cette 17e édition, plus de 150 000 nominations ont été enregistrées à travers le pays via le site de l’Irish Times dela part du publique, partenaire média de l’événement. Des distinctions qui mettent en lumière aussi bien les restaurants gastronomiques que les cafés de quartier, les pubs, les food trucks ou encore les établissements engagés dans une démarche durable.

Restaurant Patrick Guilbaud sacré meilleur restaurant d’Irlande

Sans surprise, le prestigieux Restaurant Patrick Guilbaud, à Dublin, a remporté le titre très convoité de “Best Restaurant in Ireland”. Véritable institution de la haute gastronomie française en Irlande depuis 1981, l’établissement confirme une nouvelle fois son statut de référence incontournable.

Du côté des chefs, c’est Ahmet Dede, du restaurant Dede at The Customs House Baltimore, dans le comté de Cork, qui a été élu meilleur chef d’Irlande.

Le prix pour l’ensemble de leur carrière a quant à lui été attribué à Paul et Máire Flynn, figures emblématiques de la restauration irlandaise grâce à leur établissement The Tannery, à Dungarvan.

Une scène culinaire irlandaise en pleine effervescence

Lors de son discours, le président de la Restaurants Association of Ireland, Seán Collender, a salué “la créativité, l’ambition et la qualité” des établissements irlandais.

Il a également rappelé les récents propos du chef Gordon Ramsay, qui décrivait l’Irlande comme “le géant endormi de la cuisine européenne”. Une formule qui semble de moins en moins exagérée au vu du niveau affiché cette année.

Des tables gastronomiques aux concepts plus décontractés, la diversité des lauréats illustre parfaitement l’évolution de la scène culinaire locale, désormais reconnue bien au-delà de l’île.

Dublin particulièrement bien représenté

La capitale irlandaise s’est particulièrement distinguée cette année avec plusieurs établissements récompensés.

Outre le Restaurant Patrick Guilbaud, Dublin a notamment vu :

The Cobblestone décrocher le titre de Pub of the Year
Comet remporter le prix du meilleur newcomer
64 Wine être sacré Best Wine Experience
Volpe Nera gagner dans la catégorie Contemporary Irish Cuisine
Bigfan s’imposer dans la catégorie Best World Cuisine

Le mythique The Cobblestone, déjà très apprécié pour ses sessions de musique traditionnelle irlandaise, confirme ainsi son statut d’institution incontournable du quartier Smithfield.

Une soirée également placée sous le signe de la solidarité

Comme chaque année, l’événement a également permis de récolter des fonds pour la Jack and Jill Children’s Foundation, une association qui soutient les enfants gravement malades à domicile à travers l’Irlande.

Au-delà des trophées, cette édition 2026 des Irish Restaurant Awards aura surtout confirmé l’incroyable vitalité du secteur de la restauration en Irlande, entre excellence gastronomique, innovation et identité locale forte.