Entre amis, entre voisins ou en entreprise…toutes les occasions sont bonnes pour partager un julefrokost. Connaissez-vous la tradition de ces repas de Noël danois ?
Si vous vivez au Danemark, vous n’avez pas pu passer à côté de ce moment de convivialité que propose le julefrokost. Une occasion supplémentaire de partager un moment hygge autour de la gastronomie danoise et de célébrer Noël dans la pure tradition.
Le julefrokost, plus qu’un simple repas
Se traduisant littéralement par « déjeuner de Noël », le julefrokost est avant tout un moment de partage, de rires et de fête qui marque le début des célébrations de Noël. Cette tradition daterait des années 40 et, contrairement à ce que son nom indique, le julefrokost a généralement lieu le soir, pour encore plus d’ambiance garantie !
La tournée des julefrokost est lancée dès début décembre, permettant ainsi aux Danois de se mettre en appétit avant le réveillon.
Le julefrokost est aussi l’occasion de se déguiser, de chanter des chants de Noël et de danser. Les Danois aiment ces moments de fête et savent créer une atmosphère chaleureuse et conviviale.
Ces instants partagés sont l’expression même du hygge, cette notion danoise qui fait référence à un sentiment de bien-être et de confort. En se réunissant autour d’un bon repas, les Danois célèbrent les valeurs de la famille, de l’amitié et de la convivialité.
Un moment plein de saveurs
Le menu du julefrokost est un véritable voyage culinaire à travers les spécialités danoises. Il se compose de plats froids et chauds, tous plus savoureux les uns que les autres.
Parmi les incontournables, on retrouve :
- le sild : du hareng mariné, servi avec des oignons et des épices, est une entrée classique.
- le smørrebrød : ces tartines ouvertes, garnies de toutes sortes d’ingrédients (saumon fumé, œufs, crevettes...), sont un délice pour les papilles.
- le rôti de porc : souvent accompagné de pommes de terre (brune kartofler) et de chou rouge, c’est le plat principal traditionnel.
- le risalamande : un dessert à base de riz au lait, de sauce aux cerises et d’une amande cachée. Celui qui la trouve a droit à un petit cadeau !
Le julefrokost est une tradition profondément ancrée dans la culture danoise. Il est bien plus qu’un simple repas, c’est un moment de partage et de célébration qui réunit les générations.
Si vous avez la chance de participer à un julefrokost, ne manquez pas cette expérience unique !
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