Le food truck KUKU s’est vu remettre le prix du meilleur plat végétarien grâce à son plat Iranien « ash reshte ».
Un food truck de Copenhague plusieurs fois récompensé
Oubliez la street food italienne ou mexicaine, le food truck KUKU se démarque avec une spécialité iranienne qu’il a pu faire découvrir aux juges des European Street Food Awards qui se tenaient à Saabrücken, dans le sud de l'Allemagne, le 29 septembre 2023.
Ce n'est pas la première fois que ce food truck de Copenhague reçoit des honneurs. KUKU a remporté l'année dernière le prix de la meilleure cuisine de rue du Danemark et a également déjà remporté les « Spice Awards » au championnat d'Europe.
De la cuisine iranienne à Copenhague
KUKU, propose des spécialités iraniennes dont le fameux plat végétarien « ash reshte » qui est une soupe épaisse avec des nouilles qui se déguste en plat principal.
Cette soupe se compose de beaucoup de légumineuses : lentilles vertes, les haricots rouges et les pois chiches, qui apportent beaucoup de protéines à ce plat végétarien. On y trouve également des herbes aromatiques telles que l’aneth, la coriandre, le persil, ainsi que des épinards et des poireaux. Sur le dessus, le plat est garni d'ail confit, d'oignon rôti au curcuma, de lactosérum liquide (une sorte de fromage) et d'huile de menthe.
Un plat végétarien qui donne envie et que vous pourrez déguster du lundi au vendredi entre 11h et 20h à Lygten 2C (2400 København).
Plus d’informations ici.
Bravo KUKU !
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