Après deux journées d’épreuves, le chef Sebastian Holberg Svendsgaard et son équipe remportent la médaille d’or de l’édition européenne 2024.
Une édition nordique
Ces 19 et 20 mars, la sélection européenne du Bocuse d’Or a posé ses valises à Trondheim, capitale gastronomique de la Norvège.
“Nos amis Norvégiens ont beaucoup participé au développement et à la renommée du concours, leurs chefs et leurs supporters en sont la preuve." confie Jérôme Bocuse
Afin de mettre en valeur le territoire nordique, des produits locaux tels que l’aquavit, la viande de renne, le skrei et la coquille Saint-Jacques ont été imposés aux candidats qui disposaient de 5h30 pour réaliser les deux épreuves emblématiques du Bocuse : l’assiette et le plateau.
Le Danemark a remporté la médaille d’or, suivi par la Suède et la Norvège.
Le Danemark en route vers la grande finale du Bocuse d’Or
La grande finale se déroulera à Lyon les 26 et 27 janvier 2025 et mettra donc en compétition les 10 pays qui se sont qualifiés sur les 20 qui étaient en compétition.
Lauréat : DANEMARK - Sebastian Holberg Svendsgaard (candidat) - Phillip Nilsen (commis)
2ème : SUÈDE - Gustav Leonhardt (candidat) - Noel Moglia (commis)
3ème : NORVÈGE - Håvard Werkland (candidat) - Grunde Gillund (commis)
4ème : ROYAUME-UNI - Tom Phillips (candidat) - Harry Van Lierop (commis)
5ème : FRANCE - Paul Marcon (candidat) - Camille Pigot (commis)
6ème : HONGRIE - Roland Kelemen (candidat) - Noel Fodor (commis)
7ème : ITALIE - Marcelino Gomez (candidat) - Benjamin Sorensen (commis)
8ème : ISLANDE - Sindri Guðbrandur Sigurosson (candidat) - Hinrik Örn Halldórsson (commis)
9ème : SLOVAQUIE - Marek Minaric (candidat) - Mark Janak (commis)
10ème : FINLANDE - Ismo Speläinen (candidat) - Kaisa Laanemäe (commis)
Sur le même sujet
L'annuaire 
