Des beignets aux saveurs birmanes

Par Julia Guinamard | Publié le 20/08/2020 à 23:00 | Mis à jour le 20/08/2020 à 23:00
Photo : Des beignets Krispy Kreme
Des beignets Krispy Kreme en Birmanie jaggery

L’emblématique donut américain combiné aux saveurs traditionnelles birmanes : c’est ce que proposent tous les magasins Krispy Kreme de Yangon depuis le 1er août 2020. L’entreprise américaine de donuts a travaillé avec le confiseur traditionnel birman Tree Food pour proposer le « Ohm-Mhway », un beignet au goût jaggery, ce produit sucré à base de sirop de palme non raffiné typique des pays du sud de l’Asie. La fondatrice de Tree Food explique : « Nous fournissons principalement le sirop de palme. En fonction des combinaisons le jaggery a des couleurs et des goûts différents. Nous avons donc mis au point une couleur, un goût et un extrait naturel de sirop de palme à utiliser avec les donuts. La fabrication suit notre méthode artisanale ». Et pour insister sur le côté birman, des copeaux de noix de coco viennent surmonter le glaçage au jaggery. Les ingrédients utilisés par Tree Food sont issus du centre de la Birmanie. Pour l’entreprise birmane, c’est une occasion en or : « C'est extrêmement motivant pour notre entreprise de travailler avec une multinationale comme Krispy Kreme. Cela permet de mieux faire connaître nos produits et d'introduire le jaggery birman sur le marché mondial » commente la fondatrice.

Le produit a été lancé le 1er août et ne sera disponible que pour une durée limitée.

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