L'association professionnelle morutière de Catalogne organise à Barcelone, du 9 au 26 mars, la cinquième édition de la "route de la morue". Un circuit gastronomique qui vous invite à découvrir huit bacaladerías, ces commerces spécialisés dans la vente de morue et de produits à base de morue, reconnues par le Gremi (association professionnelle) pour la qualité et la provenance de leurs produits.
Une trentaine de restaurateurs se joignent également à l'événement pour vous proposer des formules tapas et des menus autour de la morue. Dégustez un platet créé à base de morue : plus grand qu'une tapas mais plus petit qu'un plat, il est servi accompagné de la bière Inedit, une bière "gastronomique" créée par Ferran Adrià pour la marque de bières Damm. Cette formule platet + bière au prix de 6 euros est disponible dans cette liste de 18 établissements.
Une douzaine de restaurants proposent quand à eux durant l'opération de la ruta del bacallà un menu gastronomique spécial conçu autour de la morue, accompagné d'une bière Inédit de Damm, pour un prix variant entre 22 et 32 euros selon l'établissement. Liste complète et détails des menus ici.
Perrine LAFFON (www.lepetitjournal.com - Espagne) Mercredi 8 mars 2017
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