La semaine dernière et à l'occasion de la 20e édition du salon Alimentaria à Barcelone, la fondation de Ferran Adrià a annoncé le lancement du projet Bullipedia, une web-encyclopédie culinaire. A partir de mai prochain, et dans une ancienne usine textile à Barcelone transformée pour l'occasion en laboratoire culinaire, plus de 80 professionnels de la cuisine se réuniront autour de l'entreprise du célèbre chef catalan pour partager leurs connaissances sur la gastronomie, tester et classer des aliments, ustensiles et techniques de cuisson qui figureront dans la future encyclopédie. Bullipedia, qui n'est pas attendue avant 2017 sur la Toile, est vouée à devenir un manuel pour les étudiants en cuisine mais aussi une référence pour les chefs et de ce fait les inciter à créer.
Léa JOURDAN (www.lepetitjournal.com - Espagne) Vendredi 11 avril 2014
Inscrivez-vous à notre newsletter gratuite !
Suivez nous sur Facebook et sur Twitter
L'annuaire 
