Cette année, l'Andalousie et Barcelone triomphent avec les trois étoiles Michelin aux restaurants Noor à Cordoue et Disfrutar à Barcelone.
La scène gastronomique espagnole brille plus que jamais, le nombre de restaurants étoilés ne cessant d'augmenter. La sélection du Guide MICHELIN Espagne 2024 distingue 271 restaurants étoilés. Parmi eux, 15 ont trois étoiles (2 nouveautés), 32 deux étoiles (1 nouveauté) et 225 une étoile (dont une en Andorre et 31 nouveautés). Consultez la liste complète des lauréats de cette année.
En ce qui concerne les régions, la Catalogne continue d'être un épicentre culinaire et ajoute un restaurant à son offre avec trois étoiles: Disfrutar. Les Baléares et Madrid restent en constante effervescence, avec plusieurs nouveaux établissements. L'Andalousie brille également avec de nouveaux restaurants primés, dont les trois étoiles de Noor et les nouvelles étoiles de Jaén (Malak et Radis dans la capitale de Jaén), ainsi que Vandelvira dans la monumentale Baeza, une province qui consolide sa position en tant que destination gastronomique de premier plan.
Restaurants espagnols dans le Guide Michelin 2024
Voici la liste complète des 34 nouvelles étoiles Michelin de cette dernière édition, classées par communauté autonome.
Restaurants en Andalousie
Back * à Marbella
Malak * à Jaén
Radis * à Jaén
Tohqa * à Puerto de Santa María
Vandelvira * à Baeza
Noor *** à Cordoue
Restaurants en Aragon
Can Franc Exprés * à Huesca
Restaurants dans les Asturies
Marcos * à Gijón
NM * à Oviedo
Restaurants dans les îles Baléares
Andreu Genestra * à Llucmajor (Majorque)
Omasake by Walt * à Ibiza
Sa Clastra * à Es Capdellá (Mallorca)
Unic * à Sant Josep de Sa Talaia (Ibiza)
Restaurants dans les îles Canaries
Bevir * à Las Palmas de Gran Canaria
Haydée * à La Orotava (Santa Cruz de Tenerife)
Taste 1973 * à Playa de las Américas (Santa Cruz de Tenerife)
Restaurants en Castille et Léon
Barro * à Ávila
Erre de Roca * à Miranda de Ebro (Burgos)
Restaurants en Catalogne
Quirat * à Barcelone
Suto * à Barcelone
Disfrutar *** à Barcelone
Restaurants dans la Communauté valencienne
Casa Bernardi * à Benissa (Alicante)
Fraula * à Valence
Orobianco * à Calpe (Alicante)
Restaurants en Galice
Terra * à Fisterra (La Coruña)
Restaurants dans La Rioja
Venta Moncalvillo ** à Daroca de Rioja
Restaurants à Madrid
Cebo * à Madrid
Desde 1911 * à Madrid
El Club Allard * à Madrid
OSA * à Madrid
Santerra * à Madrid
Toki * à Madrid
Restaurants en Navarre
Kabo * à Pampelune
Restaurants au Pays Basque
Txispa * à Axpe (Bilbao)
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