La salade de riz est un plat parfait pour l'été. On peut la préparer à l'avance ou le jour même. On peut utiliser un fromage (type Saint Moret) ou un yaourt grec. Vous pouvez également ajouter la tomate en dés dans la salade si vous avez de belles tomates de jardin.
Pour 6 ? 8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
1 tasse de riz glacé ?' c'est 250 g de riz cuit ?'
200 g de thon en conserve
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe d'aneth
2 tomates
6 c. à soupe d'huile d'olive
2 oignons frais
220 g de fromage crétois Galeni (Type Saint Moret )
2 c. à soupe de jus de citron
4 c. à soupe de vinaigre balsamique au miel
200 g de dés de jambon
4 ?ufs
Sel, poivre
Préparation :
Faites cuire votre riz selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. A la fin de cuisson, rincez le riz à l'eau froide. C'est très important sinon le riz sera collant. Laissez-le de côté.
Faites cuire 4 ?ufs et coupez les en petits morceaux.
Coupez les tomates en rondelles.
Dans un bol, mélangez le riz avec le fromage Galeni, le thon, le persil haché, l'aneth, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique au miel, l'oignon haché, le jus de citron, les dés de jambon. Poivrez et goûtez.
A l'aide d'un cercle en inox, ajoutez une tranche de tomate, la préparation et à la fin l'?uf.
Laissez au frigo environ une heure.
Retrouver Maria, ses recettes et produits : https://www.leprestigecretois.fr/
(www.lepetitjournal.com/Athènes) vendredi 8 juin 2017
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