GOURMET - Le Chef Pâtissier du Trianon Palace, Eddie Benghanem, à Athènes

Après le succès fantastique du séminaire de haute pâtisserie française, donné par Gilles Marchal en juin 2012, les grands Chefs créateurs continuent leur «défilé» à Athènes. C'est maintenant au tour du Chef Pâtissier du Trianon Palace à Versailles, Mr. Eddie Benghanem, de venir nous communiquer un peu de son Art. Le séminaire s'adresse aux professionnels de la haute pâtisserie ainsi qu'aux particuliers

Photos : Compression de pomme, sabayon glacé a l'amande et au cassis (ci-contre) et Pêche Melba, infusion de fleurs et de fruits (ci-dessous)

Avant le Trianon Palace, Mr. Eddie Benghanem, a aussi été Chef Pâtissier au Ritz, et sous-chef pâtissier au George V, et à l'Hôtel de Crillon. Il crée aussi des recettes pour la société Cointreau.

Il fait régulièrement des démonstrations pour VALRHONA et voyage souvent pour des démonstrations de pâtisserie au Brésil (Copacabana Palace), Singapour (Raffles Hotel), St Morritz (Badrutt's Palace) et Belgique, etc.

Il anime aussi des cours de pâtisserie à l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie au Centre Européen de Formation à Strasbourg, et chez Olivier Bajard.

Il est intervenant extérieur en écoles hôtelières pour le Centre de Documentation du Sucre.

Le JEU CONCOURS est ouvert aux fans de la page Facebook du PetitJournal de Grèce. Pour avoir peut être la chance de gagner une place et participer à cet événement exceptionnel, il vous suffit de cliquer sur "Like" de notre page Facebook : www.facebook.com/LPJGrece et d'envoyer un email à l'adresse athenes@lepetitjournal.com !
Notre jeu concours est maintenant terminé. Merci de votre participation ! Nos gagnants sont Florian et Patricia.