PODWALE 25 PIWA KOMPANIA – Les saveurs d'Europe centrale

Assez de la "nouvelle cuisine" et des portions moléculaires ? Amateurs de bonne chère, Podwale25 vous ouvre grand ses portes ! Le concept ? Une cuisine solide pour un excellent rapport qualité/prix.

Un incontournable de la Vieille Ville

En bordure du "Barbakan", la rue Podwale qui délimite "Stare Miasto" et "Nowe Miasto",  est un point de passage animé. Lieu touristique par excellence, c'est sans doute ici qu'est né votre coup de coeur pour la capitale polonaise, et c'est encore ici que vous aimez vous rendre pour la faire connaître à votre famille et amis de passage. Désormais, vous saurez qu'il existe une adresse pour régaler tout ce petit monde.

Très sollicité des touristes, Podwale25 est aussi populaire auprès des Polonais, ayant su se tenir loin des écueils dont souffrent habituellement les grandes chaînes de restaurant. Il s'agit donc d'une "brasserie" d'inspiration tchèque ou bavaroise dissimulée dans une jolie cour intérieure à colombages. Aux éléments de décoration traditionnelle, tables en bois et vieux lustres, s'ajoutent quelques touches rétro comme cet étonnant camion de livraison vert garé près du porche. L'ambiance est assurée par deux accordéons, un cor de chasse et par le sourire bienveillant des serveurs, affublés d'une tenue traditionnelle verte typique du folklore bavarois. Observer leurs course entre la cuisine et les tables, portant à bout de bras choppes de bière et plats en sauce s'avère être un exercice particulièrement alléchant.

Des plats copieux à un prix défiant toute concurrence

Pantagruélique, gargantuesque ? Les adjectifs ne manquent pas pour décrire la cuisine d'Europe centrale. Entre Bavière et Bohème, le dindonneau, la bière et les saucisses font partie d'un patrimoine culinaire que Podwale 25 honore avec brio. En attendant les plats, chaque table se voit remettre une salade de choux flanquée de trois cornichons géants... Faux amuse-bouche pour vraie mise en jambe ! La pièce la plus magistrale est sans doutes le Golonka, un jarret de porc cuisiné selon la mode allemande qui devrait contenter les plus insatiables. Pour le reste, le chef propose un large assortiment de viandes, allant du Schnitzel viennois au steak tartare, en passant par des sépcialités plus polonaises avec les pierogi et la soupe maison.

Vous finirez le repas dans un état de paisible torpeur, oubliant toute notion du temps, cherchant à retarder le moment de l'addition. Pour faire passer la note, un petit verre de wichniouschka (liqueur à la cerise) est offert par la maison.

Vous l'aurez compris, Podwale25 a peu de chances de figurer un jour dans les pages du Michelin, et c'est sans doute mieux ainsi. Une cuisine généreuse et une atmosphère conviviale ont fait la renommée de cette chaîne de restaurants présente à Varsovie et Cracovie.

Smacznego / Dobrou chu? / Guten Appetit !

Plats compris entre 20 et 50 PLN, réductions spéciales le mardi
N'oubliez pas de réserver, l'attente peut être longue pour le service de 20h

Podwale 25 Piwa Kompania
Poswale 25, Varsovie
http://podwale25.pl/

Arnaud Chaffange (www.lepetitjournal.com/Varsovie) ? Jeudi 5 mars 2015

© Podwale 25 - Piwna Kompania

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