CENTRUM ZARZADZANIA SWIATEM – Le condensé de Praga dans un bar-resto

Sol en béton, murs en briques rouges, grosses tuyauteries métallisées au plafond : en entrant au Centrum Zarzadzania Swiatem, on croirait pousser la porte d'une usine désaffectée. Ca tombe bien, ce bar-restaurant se situe à Praga, l'ancien quartier industriel de Varsovie en pleine gentrification, très prisé des artistes et hipsters, qui en ont fait leurs quartiers généraux. Pas de doute, Centrum Zarzadzania Swiatem est un lieu à l'image de son quartier : créatif, vivant et accueillant. Une petite visite s'impose.

C'est l'un des lieux les plus "cools" de Praga, et de Varsovie toute entière. 340 m² de plaisir, à deux pas de la toute nouvelle bouche de métro Dworzec Zecwilenski. Le Centrum Zarzadzania Swiatem est un peu le couteau-suisse des bonnes adresses : à la fois restaurant familial, bar, discothèque, salle de concert, atelier artistique? il a plus d'un tour dans son sac. Mais comment le définir vraiment ? Sans doute en un seul mot : la créativité. Tout ici tourne autour de ce mot : pas étonnant qu'il soit situé dans le quartier Praga. Et parce que des photos valent mieux que des mots, laissez-moi vous dévoiler quelques-uns des secrets du Centrum Zarzadzania Swiatem?

"Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme" : ce pourrait être la devise de ces lieux. En effet, ici, les amateurs de récup' sont les rois. Entre les pots de fleurs fabriqués à partir de cagettes de pommes, les lampadaires inspirés de ceux du parc Praski et les sièges sortis tout droit du tramway varsovien, on a l'impression que c'est le quartier Praga tout entier qui s'est invité au Centrum Zarzadzania Swiatem.

Mais ce n'est pas le seul secret que recèle cet endroit étonnant. Ici, les murs ne sont pas vraiment des murs? Poussez la bibliothèque, et vous arriverez dans un couloir étriqué, qui mène à une petite salle et au jardin. Une fois dehors, l'esprit de Praga flotte partout : le jardin, c'est en fait une cour intérieure comme on en voit tellement dans ce quartier, entourée de maisons en briques rouges, qui ont survécu à la guerre et trônent comme les reliques d'un passé ? pas tout à fait ? révolu.

A gauche, le fameux passage secret ; à droite, les pots de fleurs en cagette de pommes prennent le soleil dans la cour

Vous croyez avoir tout vu ? Vous n'êtes pas au bout de vos surprises. Pour changer d'atmosphère, descendez au sous-sol : un deuxième grand bar vous attend, ainsi qu'une piste de danse et des espaces dédiés aux artistes de passage. On vous avait prévenu : au Centrum Zarzadzania Swiatem, l'art n'est jamais très loin. Régulièrement, des événements sont organisés pour promouvoir les esprits créatifs du quartier. Et si vous vous sentez inspiré, il y aura toujours une toile qui traînera dans un coin, prête à recevoir vos coups de pinceau ou de crayon. "On veut que tout le monde puisse laisser sa signature, explique Alina Napora, la directrice artistique. En ce moment, on a un projet en cours, "Painting together" : le principe est simple, chacun peint un petit carré d'une toile, et toutes ces contributions formeront un tableau, sur lequel le professeur Ma?kowski dessinera des personnages, qu'on accrochera ensuite au mur".

   

A gauche, la peinture collaborative à compléter entre deux cafés ; à droite, les sièges de tramway du sous-sol

Cette forme d'art collaboratif n'est pas la seule preuve de la convivialité qui règne au Centrum Zarzadzania Swiatem. Le bar-restaurant fournit de nombreux efforts pour accueillir tout le monde dans la bonne humeur : des jouets sont prêtés aux enfants, et une pièce spéciale leur est réservée tous les dimanches pour qu'ils s'amusent autant que leurs parents. Les animaux, quant à eux, peuvent avoir de l'eau gratuitement, et même commander de la nourriture !

Vous l'aurez compris, le Centrum Zarzadzania Swiatem se plie en quatre pour ses clients. D'ailleurs, les serveurs sont particulièrement aimables et souriants. Le midi, ils vous conseillent sur le menu du jour : tout est fait à partir de produits frais, et en plus de la carte habituelle, le chef concocte selon ses inspirations une formule déjeuner avec soupe et deux plats au choix. La nourriture est délicieuse, donc laissez-vous guider les yeux fermés ! Une fois la nuit tombée, arrêtez-vous dans ce lieu unique pour boire un dernier verre. La carte des boissons est suffisamment élaborée pour apaiser les gorges les plus assoiffées, mais rien de mieux que de s'accouder au bar et laisser le barman créer pour vous, devant vos yeux ébahis, le cocktail qui vous fera danser toute la nuit?

 

Ouverture : du dimanche au jeudi 12:00 - 24:00, vendredi et samedi - 12:00-3:00

Adresse : ul Stefana Okrzei 26, Warszawa (quartier Praga)

Prix : formule déjeuner (soupe + plat du jour) : 18 PLN ; plats entre 14 et 64 PLN, desserts entre 12 et 22 PLN, cocktails entre 16 et 26 PLN.

 

Marie-Jeanne Delepaul (lepetitjournal.com/Varsovie) ? Jeudi 30 juillet 2015

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