La ourta est un délicieux gâteaux fait de feuilles de briks empilées et autres délices gourmands. Elle existe aussi en version salée !
Ingrédients :
12 feuille(s) de Brick
150 gr de beurre
200 gr d' amandes Concassées
200 gr de noisettes concassées
100 gr de pistache en poudre
150 gr de Sucre
1 verre d'eau
1 citron
3 c. à soupe d'eau de fleur de Géranium
Pignons pour la décoration
Préparation
Faites griller séparément les amandes, les noisettes et les pistaches.
Hachez le tout grossièrement.
Versez le sucre, le jus de citron et un verre d'eau dans une poêle. Faites cuire à feu assez vif, jusqu'à obtention d'un sirop. Hors du feu, incorporez l'eau de géranium. Mélangez.
Enduisez de beurre fondu l'intérieur d'un moule à gâteau arrondi. Posez une feuille de brik dans le fond. Badigeonnez-la de beurre fondu. Recouvrez d'une deuxième feuille, enduisez également de beurre.
Saupoudrez les feuilles avec des fruits sec hachés. Recouvrez d'une feuille de brik, de beurre fondu, de fruits secs... jusqu’à épuisement des ingrédients.
Faites cuire le gâteau environ 10 min au four moyen, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante. Dès qu'il est cuit, sortez-le du four et arrosez-le de sirop au géranium. Remettez le au four éteint et attendre quelques heures que le sirop soit bien absorbé.
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