Dimanche 19 septembre 2021

GOURMAND - Crumble au melon ou brik aux pêches ?

Par Lepetitjournal Tunis | Publié le 30/06/2021 à 01:00 | Mis à jour le 30/06/2021 à 01:00
Photo : Karolina Kolodziejczak
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L'un est aussi délicieux que l'autre, et tous deux sont gourmands et faciles à réaliser, avec les fruits de saison !

 

Crumble pommes (ou melon) et abricots :

Ingrédients :

. 3 pommes ou un petit melon pas trop mûr
. 400 g d'abricots, 
. 50 g de sucre semoule 
. beurre

Pour le crumble : 
. 100 gr de sucre semoule, 
. 100 g de farine 
. 100 gr de beurre, 
. quelques pignons

- Faire revenir dans une poêle, 50 gr de sucre et beurre, les abricots coupés en deux et les pommes coupées en deux jusqu'à ce que le tout caramélise un peu

- Verser dans un moule beurré

- Dans un saladier, mélanger rapidement entre vos doigts le beurre, la farine et le sucre jusqu'à obtenir une pâte granuleuse

- Rajouter les pignons

- Enfourner Th. 7 à 210° 30 min

- Servir tiède

Bricks aux pêches jaunes et dattes :

Ingrédients :
. 2 pêches, 
. 8 dattes, 
. 8 feuilles de brick, 
. 1 oeuf, 
. 1 cuillère à soupe de lait concentré, 
. Graines de sésame, 
. Amandes concassées,
. Cannelle 
huile de friture

- Peler et couper les pêches en cubes, et dénoyauter et couper les dattes

- Mélanger avec les amandes, le lait concentré, les graines de sésame, l'oeuf et la cannelle

- Verser cette préparation au milieu d'une demi feuille de brick et rouler pour réaliser des petits cylindres comme pour les doigts de fatma

- Faire frire dans l'huile et poser sur du papier absorbant
 

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