La Confrérie de la chaîne des Rôtisseurs de Tunisie, Association Mondiale de la Gastronomie, a célébré la semaine dernière son 4ème Grand chapitre. L'événement s'est terminé le 26 avril avec l'intronisation des nouveaux membres, dont Chef Axel Desessart et Chef Carlos Marsal, tous deux nommés Chef Rôtisseur
Ce fût pour la Confrérie l'occasion de fêter la commémoration de St. Louis, fondateur de la Chaîne des Rôtisseurs, né le 25 avril 1214 à Poissy, décédé en Tunisie en 1270.
Le programme comportait des dégustations de cuisine tunisienne, cocktail et dîner de gala, ainsi que la visite des principaux centres d'intérêt des environs : Sidi Bou Saïd, la Medina de Tunis, Carthage, le Musée du Bardo et les caves viticoles.
L'Intronisation s'est déroulée dans l'Acropolium de Carthage, et a décerné le titre de Chef Rôtisseur à :
. Chef Axel Desessart, réputé pour sa cuisine créative "d'ici et d'ailleurs", est propriétaire du restaurant gastronomique AXEL D., ainsi que du lounge-bar à tapas AXEL D. BODEGA, à Gammarth
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Lire notre interview d'Axel Desessart
. Carlos Marsal, Chef de cuisine de la Résidence de France régale les papilles des invités et officiels, par sa cuisine raffinée. Explorateur au grand coeur, Chef Carlos Marsal s'est distingué de nombreuses fois lors d'expéditions polaires.
Lire notre article sur sa dernière expédition
Isabelle Enault (www.lepetitjournal.com/tunis) mercredi 30 avril 2014
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