Nous avons testé pour vous le restaurant El Firma : un endroit authentique très agréable qui propose une cuisine raffinée et innovante
Dans une bâtisse datant de l'époque coloniale, l'établissement dispose de trois espaces distincts : le bar-lounge ouvert à partir de midi, la confortable salle de restaurant principale et la salle de séminaire.
Pour les beaux jours, la terrasse arborée vous invite à la rêverie dans un espace de détente et de fraîcheur.
Nous avons goûté pour vous quatre délicieuses spécialités :
La crème brûlée ... au foie gras
Le trio de canard : une timbale chapeautée d'un foie gras poêlé, et renfermant des pommes de terres fondantes, du magret et du confit ...
L'émincé de b?uf mariné cuit sur pierrade
Le fondant au chocolat
A découvrir aussi :
La salade maraîchère (suprême d'avocat, tomates cerises, asperge et lamelles d'oignons), les rillettes de saumon, le magret accompagné d'une poire et d'une sauce au miel, le médaillon de lotte rôti, la poêlée de filets de loup croustillant ...
Chaque Mercredi et jeudi : menu dédié à la cuisine Moléculaire.
Budget moyen : 45 DT (1 entrée + 1 plat, hors boissons)
Restaurant El Firma
58, r. des Fruits, Choutrana II
2036, Soukra, ARIANA
Tél. : 71 86 30 89
71 86 47 90
Fax : 71 86 47 90
Lepetitjournal.com teste un à deux restaurants par mois et paye son repas. Cet article ne constitue donc ni un publi-reportage ni un article de complaisance, et tente d'être le plus objectif possible.
Isabelle Enault (www.lepetitjournal.com/tunis) jeudi 26 septembre 2013
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