Cette année, pour la première fois en Chine, la France fêtera à Shanghai la Fête du pain et celle des boulangers pendant l'Exposition universelle. Du 12 au 15 mai, le salon Bakery China se tiendra au hall des expositions de Shanghai (Shanghai New International Expo Centre), à Pudong. Aux côtés d'UBIFRANCE, de l'ADEPTA-EKIP (fabricants d'équipements de boulangerie), du SYMEX (Syndicat de la farine à l'exportation) et de groupes français (Lesaffre, Roquette), toute la filière de la boulangerie française sera représentée. A cette occasion, Pascal Tepper fera des démonstrations en direct sur le stand de Bakery China avec des équipements, des farines et des ingrédients français.
Le 16 mai, jour de la Saint Honoré, patron des boulangers, le pain sera à l'honneur, avec un séminaire pour les professionnels du secteur sur le pavillon de France de l'Expo 2010. Christian Vabret, très connu en France pour diriger une école de boulangerie à Aurillac, viendra présenter le pain français. Il signera également un accord de coopération avec le lycée hôtelier de Cao Yang afin de poursuivre la formation d'étudiants défavorisés chinois à la boulangerie française dans le cadre d'un programme monté par la JCEF, les Shanghai Young Bakers, qui accueille cette année, sa deuxième promotion d'étudiants.
MD, (www.lepetitjournal.com - Shanghai) Jeudi 13 mai 2010
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