Aujourd'hui, découvrez comment préparer un "banchan" facilement et rapidement. Au menu, courgettes et aubergines !
A savoir : qu'est-ce qu'un banchan ?
"Banchan" fait référence aux petits plats d'assortiment servis à côté du plat principal dans la cuisine coréenne. Le banchan le plus connu est le kimchi mais il en existe plus d'une centaine à base de légumes, poissons, tofu, etc.
Ingrédients :
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 oeuf
- 200g de farine
- 1 pincée de sel
- 1/2 verre d'eau
Préparation :
Découpez l'aubergine et la courgette en rondelles (environ 0.5cm d'épaisseur).
Mélangez la farine, l'oeuf, l'eau et le sel dans un bol et mélangez jusqu'à ce qu'il n'y plus de grumeau.
Plongez les légumes dans le mélange jusqu'à ce qu'ils en soient recouverts.
Faites frire les légumes dans une poêle huilée.
Vous pourrez servir avec une sauce au vinaigre et à la sauce soja.
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