Le tteokbokki est un plat coréen très populaire, au près de toutes les générations. Incontournable "street food" en Corée, vous pourrez le décliner à toutes vos envies : sucrée, salée, épicée... Pour apprendre à réaliser cette recette, c'est par ici !
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 120g de gâteaux de riz
- 2 feuilles de fishcake
- 1 oignon vert avec la tige
- 250 ml d'eau
Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment rouge)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de gochukaru (poudre de piment rouge)
- 2 cuillères à café de sucre
Garniture additionnelle :
- mandu / dumpling (ravioli coréen)
- oeuf dur
- nouilles
- graines de sésame
Préparation :
Préparez la sauce dans un bol et découpez les fishcake et l'oignon.
Dans une poêle, mettez les gâteaux de riz et les fishcake avec 250ml d'eau et ajoutez-y la sauce.
Laissez bouillir jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Goûtez régulièrement afin d'ajuster la sauce à votre goût.
Faites cuire un oeuf dur à part dans une casserole d'eau. Ajoutez les mandu et nouilles dans la poêle.
Si vous ajoutez les nouilles veillez à rajouter de l'eau si besoin.
Pour la présentation, saupoudrez l'assiette de quelques graines de sésame !
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