Il commence à faire bien frais dans le sud du Brésil, alors voici une recette de soupe pour réchauffer les froides soirées d'hiver.
Ingrédients
?- 200 grammes de haricots noirs (feijão)?
- 150 de lard (facultatif)
?- deux oignons
?- deux gousses d'ail ?
- huile d'olive
?- deux feuilles de laurier
- sel et poivre ??
Faire tremper les haricots noirs dans un grand récipient avec de l'eau durant environ 4 heures.?? Faire revenir dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive, les oignons émincés et l'ail dans une cocotte minute. ??Ajouter ensuite les haricots noirs et un litre d'eau, le lard, le laurier et le sel.??
Laisser cuire durant une trentaine de minutes.?? Deux options pour finaliser la soupe : soit vous mixez l'ensemble de la préparation, soit une partie seulement, afin de garder certains haricots complets. ??Servir avec du pain grillé.
Amélie PERRAUD-BOULARD (www.lepetitjournal.com - Brésil) mardi 29 juillet 2014
*Photo : RTP / Flickr
L'annuaire 
Les annonces 
