Chaque semaine, retrouvez les meilleures recettes brésiliennes de la rédaction. Cette semaine, deux recettes pour le prix d'une : le quentão brésilien et le vin chaud français. Bonne lecture et bon appétit !
Le "quentão"
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250g de sucre semoule
- 50cl de cachaça
- 80cl d'eau
- 50g de gingembre frais coupé en petits morceaux
- 6 clous de girofle
- 3 bâtons de cannelle
Former un caramel en faisant fondre le sucre dans une casserole bien chaude. Il doit être foncé. Verser aussitôt l'eau, le gingembre en morceaux, les clous de girofle et la cannelle. Laissez cuire à feu doux environ 30 minutes. En fin de cuisson, éteindre le feu et verser la cachaça. Servir aussitôt ! Bon appétit !
Le vin chaud 
Ingrédients pour 4 personnes :
- 40g de cassonade
- 1 orange
- 750ml de vin rouge
- 500ml d'eau
- 12 clous de girofle
- 2 citrons
- 3 bâtons de cannelle
- 1 noix de muscade râpée
Piquer les clous de girofle dans la peau de l'orange, et la mettre dans une grande casserole. Ajouter le sucre, la noix de muscade, la cannelle, les citrons coupé en petits morceaux, et l'eau. Remuer à feu très doux, jusqu'à dissolution du sucre. Porter à ébullition, et baisser de nouveau pour 15 minutes. Ajouter le fin, réchauffer le tout, et servir aussitôt. Cette recette s'adapte très bien au climat hivernal européen comme c'est le cas en ce moment. Bon appétit !
La rédaction (www.lepetitjournal.com - Brésil) Rediffusion
*Illustration : TianeBijux (Photo 1) / Clément Petit (Photo 2) / Flickr
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