Depuis le début de l'année, l'Alliance française de Barra invite ses élèves à découvrir la gastronomie française de manière ludique à travers différents ateliers dégustations.
"Les projets naissent toujours à partir des rencontres". C'est ce qu'explique au Petitjournal.com Andrea Carvalho, directrice régionale des Alliances françaises de Barra et Recreio, à l'origine des projets permettant à ses élèves d'apprendre le français autour d'ateliers gastronomiques.
"La gastronomie française a toute sa place dans notre rôle de divulgation de la culture française et c'est en rencontrant le jeune chef David Mansaud à l'Alliance française de Botafogo, début 2013, que l'idée a pu se concrétiser. J'ai tout de suite eu envie de travailler avec lui et le lendemain de notre rencontre, je l'ai appelé et je lui ai proposé d'animer une série d'ateliers gastronomiques qui auraient lieu dans nos locaux à Barra", ajoute Andrea Carvalho.
Le chef David Mansaud
C'est en professeur que le chef français a réalisé plusieurs cours de français en présentant les régions gastronomiques françaises et les spécialités culinaires qui y sont liées. "En fin de cours théorique les étudiants passe à l'atelier pratique avec une dégustation d'une spécialité comme le foie gras pour le sud-ouest, la galette salée pour la Bretagne, le thon mi-cuit aux épices et ratatouille pour la Provence, etc.", décrit Andrea Carvalho.
Et ces rencontres ont connu un très grand succès auprès des étudiants, mais aussi des habitants du quartier qui n'étaient pas forcément des élèves de l'Alliance française. "Le public de la région de Barra avait envie de découvrir la culture française et voulait profiter de ces moments de plaisir pour déguster des plats typiques et parler français", indique Andrea Carvalho.
L'amoureux de la France des vins, Ronan Kerrest
Une deuxième rencontre, cette fois-ci avec Ronan Kerrest, a permis à deux reprises déjà aux élèves de l'Alliance française de partager la passion de cet amoureux de la France des vins. Une première fois en décembre 2013 où, durant trois heures, le professeur de dégustation a présenté cinq vins de diverses régions françaises, dégustés dans un premier temps à l'aveugle. Ronan Kerrest a ensuite instruit les techniques basiques de dégustation et les caractéristiques des grandes régions viti-vinicoles. Accompagné de fromages, charcuterie et différents fruits, ce voyage dans la France du vin ou des effervescents français est conçu pour démystifier ces produits d'excellence, raffinés sans être compliqués.
C'est cette envie que partage également depuis le début de l'année l'équipe du "Panier Français" qui propose un voyage
Aujourd'hui, en ouvrant ses portes à des passionnés de la culture française et de son savoir-faire, l'Alliance française est devenu un centre de divulgation de la gastronomie française dans la région de Barra da Tijuca. De nouveaux projets pour le deuxième semestre 2014 s'annoncent et une première une soirée "Queijos e vinhos" ("fromages et vins") sera proposée dès septembre, annonce Andrea Carvalho.
Florent ATGÉ (www.lepetitjournal.com - Brésil) mardi 29 juillet 2014
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