Chaque semaine, retrouvez les meilleures recettes brésiliennes et françaises de la rédaction. Bonne lecture et bon appétit !
La recette brésilienne du week-end
Le pão de queijo
Ingrédients : pour 6 personnes
225 g de farine de tapioca
5 cl d'huile de tournesol
8 cl d'eau
1 bonne pincée de sel
1 oeuf
6 cuil. àsoupe de yaourt nature
50 g de fromage sec, de préférence du parmesan, fraîchement râpé
Préchauffer le four à230ºC. Tamiser la farine de tapioca dans un bol. Verser l'huile dans une casserole, rajouter 8 cl d'eau puis le sel. Porter àébullition. Verser lentement ce mélange chaud sur la farine, jusqu'àobtention d'une pâte épaisse. Laisser la pâte refroidir un peu, puis ajouter l'oeuf battu, le yaourt et le fromage râpé. Partager la pâte en douze boules uniforme. Les disposer sur une plaque allant au four. Enfourner, en baissant la température à180ºC, pendant 25 à30 min. Laisser refroidir un peu.
Bon appétit !
La recette française du week-end
Le pain aux graines
Ingrédients : pour 6 personnes
500g de farine d'épautre
500ml d'eau tiède
1 sachet de levure biologique (correspondant àla dose pour 500g de farine)
2 cuill àcaféde sel
1 cuill àsoupe de sucre
2 cuill àsoupe de vinaigre de fruits (pomme)
Des graînes type tournesol, pavot, sésame... peu importe, c'est selon les goûts !
Mélanger tous les ingrédients, sauf des graines. La pâte doit être collante. Dans le fond du moule (type moule àcake en silicone), disposer la moitiédes graines. Verser la préparation dessus. Sur la pâte, verser le reste des graînes. Enfourner (attention, le four doit être froid) à200°C pendant une heure. Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le pain: il doit ressortir sec. Démouler et laisser refroidir.
Bon appétit !
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