L’Unesco a officiellement classé Médine parmi les villes créatives de la gastronomie, faisant d’elle la deuxième ville d’Arabie saoudite à recevoir cette distinction, après Buraidah. Cette reconnaissance met à l’honneur le savoir-faire culinaire local.
L’Unesco a officiellement désigné Médine comme ville créative de la gastronomie, le 31 octobre 2025, et devient la deuxième ville saoudienne à intégrer ce réseau après Buraidah. Le dossier de candidature, élaboré par la Commission des arts culinaires en collaboration avec plusieurs institutions locales et universitaires, présentait les spécificités agricoles, culturelles et culinaires de la région.
La gastronomie de Médine se distingue par ses produits locaux et ses plats traditionnels comme la haisah, à base de millet, dattes et beurre clarifié. La ville a développé au fil du temps une cuisine diversifiée avec des saveurs typiques douces, des fruits secs et des épices légères comme la cannelle, le curcuma et le clou de girofle issu de ces échanges.
Un levier pour le développement local
Cette reconnaissance ouvre de nouvelles perspectives pour les entreprises locales et le secteur agroalimentaire. Médine abrite notamment le marché traditionnel Al-Tabakha, dédié aux produits culinaires locaux, et mène plusieurs initiatives autour de la valorisation des recettes locales, du soutien à l’entrepreneuriat culinaire et de la réduction du gaspillage alimentaire.
Les actions menées par la Commission des arts culinaires et l’Autorité du développement de la région de Médine visent à renforcer la place de la ville dans le réseau international des villes créatives, tout en soutenant une croissance durable du secteur gastronomique.
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