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Publié le 16 janvier 2018, mis à jour le 16 janvier 2018
Alphonse Ishice Koce, que lepetitjournal.com Nouvelle-Calédonie avait eu le privilège de rencontrer et d’interviewer l’année dernière, vient d'être promu Ambassadeur de la cuisine Calédonienne et représentant des Outre-Mer dans les Émirats.
Il sera intronisé en mai prochain à Paris durant les trophées de l'Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole.
L’Académie a « pour mission de conduire des réflexions, formuler des propositions, émettre des avis sur les questions relatives à la gastronomie créole et à leur interaction avec la gastronomie dans le monde ».
Elle mène pour cela des actions d’expertise, de prospective et d’animation en faisant appel, le cas échéant, aux compétences de personnalités extérieures qualifiées.
L’une de ces principales missions est la reconnaissance de ses plus grands défenseurs, ses chefs, ses cuisinières et cuisiniers.
« Les Trophées de l’Art Culinaire du Monde Créole » ont été mis en place en place en 2014.
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