Le chocolatier et entrepreneur français Eric Girerd, est décédé le 13 octobre 2026 à l’âge de 74 ans. Chef talentueux et maître chocolatier, il était chef et propriétaire de L’Atelier du Chocolat, à Jersey City, où il se consacrait à l’art de créer des chocolats fins et de délicieuses pâtisseries au chocolat.
Tout au long de sa carrière, Eric Girerd a beaucoup voyagé à travers le monde, acquérant de l’expérience et puisant son inspiration dans différentes cultures et traditions culinaires. Son parcours professionnel l’a conduit à Séoul, en Corée du Sud, où il a travaillé dans un hôtel aux côtés de sa future épouse, Namhee Girerd Kim. Ils se sont mariés en Corée en 2000, unis par leur vie personnelle autant que par leur travail dans le monde culinaire. Eric s’est ensuite installé dans la région métropolitaine de New York pour y créer sa propre entreprise, l'Atelier du Chocolat, à Jersey City, réalisant ainsi son ambition de fonder un lieu où il pourrait exprimer sa passion pour le chocolat et la pâtisserie. Grâce à son dévouement et à son amour du métier, il a marqué la communauté culinaire locale.
Il laisse dans le deuil son épouse bien-aimée, Namhee Girerd Kim ; ses enfants, Guillaum, Melanie et German ; ainsi que son beau-fils, Kyubeom Jeong, qui garderont précieusement son souvenir et l’héritage qu’il laisse derrière lui.
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