Le 5e concours du Kouign Amann Paysan Breton 2026 à New York

BZH New York, organisateur du concours Paysan Breton Kouign Amann Contest 2026, est fier d’annoncer que près d’une quinzaine de pâtissiers et boulangers professionnels ont déjà confirmé leur participation à cette 5e édition du célèbre concours, constituant ainsi l’un des panels les plus nombreux de participants professionnels jamais réunis pour cette compétition.

Le 18 octobre 2026 au Pier 57 à New York, le concours rendra hommage à la pâtisserie la plus emblématique de Bretagne, le kouign amann, en mettant en avant l’influence grandissante des traditions culinaires bretonnes à travers l’Amérique du Nord.

L’intérêt manifesté par la communauté des professionnels de la pâtisserie a dépassé toutes les attentes. Les participants confirmés à ce jour représentent un échantillon remarquable du secteur, comprenant des boulangeries indépendantes réputées, des pâtisseries de renom, des établissements hôteliers de luxe et des spécialistes du pain artisanal de New York et d’ailleurs.

« La qualité et la diversité remarquables des participants de cette année confirment ce que nous observons sur l’ensemble du marché : le kouign amann n’est plus une spécialité bretonne de niche. Il est devenu l’un des produits de boulangerie haut de gamme les plus prisés d’Amérique du Nord », a déclaré Sophie Raubiet, présidente de BZH New York, l’association à but non lucratif qui se consacre à promouvoir la Bretagne à New York.

Le concours mettra les participants au défi de démontrer leur maîtrise technique, la qualité de leur produit, sa texture, sa caramélisation, l’équilibre de ses saveurs et le respect du patrimoine de la recette bretonne traditionnelle.

 

Le Meilleur Kouign Amann de New York

Les candidatures seront évaluées par un jury prestigieux composé d’experts culinaires, de chefs, de journalistes et de professionnels du secteur, qui décernera le titre de « Meilleur Kouign Amann », ainsi que deux mentions honorables.

Le public inscrit à l’événement participera au vote pour le Prix du public. Chaque personne inscrite disposera de trois votes qu’elle pourra attribuer à sa guise. Le vote du public déterminera le lauréat du Prix du public, ainsi que les deuxième et troisième places. Des urnes seront disponibles à chaque table*.

Une catégorie « Amateurs » est également ouverte à toute personne du large public souhaitant mettre ses talents à l’épreuve devant le jury de professionnels. Les trois meilleurs kouign amanns de la catégorie « Amateurs » seront récompensés par un prix spécial offert par l’un des fabricants de kouign amann les plus renommés de New York. L’inscription à la catégorie « Amateurs » est obligatoire ICI avant le 17 octobre 2026.

L’intérêt pour le concours ne cesse de croître à mesure que le kouign amann s’impose aux côtés du croissant et d’autres pâtisseries françaises emblématiques dans les boulangeries haut de gamme à travers l’Amérique du Nord. L’événement vise non seulement à couronner un champion, mais aussi à célébrer le savoir-faire, l’innovation et le riche patrimoine culinaire de la Bretagne.

Organisé au Pier 57, un lieu communautaire ouvert toute l’année au sein de l’Hudson River Park, l’événement devrait attirer des professionnels de la restauration, des représentants des médias, des passionnés de cuisine ainsi que des membres des communautés bretonne et franco-américaine.

D’autres annonces concernant les participants, la composition du jury et les informations relatives à l’événement seront communiquées au cours des prochaines semaines.

L’événement est gratuit et ouvert au public ; toutefois, l’inscription est obligatoire pour participer à la dégustation et voter.