Johannesburg : dix ans de créations, de saveurs et de bon goût, avec « Delice by Dassil »

DASSIL a créé “Delice by Dassil” il y a dix ans. Comme d’autres créateurs connus dans d’autres domaines, elle a débuté dans le garage de sa maison ! Elle a aménagé et décoré son local avec goût et précision, pour le transformer en cuisine moderne et bien équipée. Elle y prépare les plats qu'elle vous propose chaque semaine, accueille des formations d’apprentis cuisiniers et reçoit des gourmets qui s’y retrouvent avec plaisir, pour des évènements ou des réunions.

Écrit par Philippe Petit

Publié le 8 octobre 2026

Johannesburg : « Delice by Dassil », toujours créer, toujours renouveler

DASSIL s’est lancée avec énergie et passion dans ce qui ressemble à une mission : offrir des expériences culinaires uniques, qui rapprochent les gens autour de la gastronomie française. En y ajoutant les subtiles touches méditerranéennes de ses origines.

C’est vrai, elle n’a pas créé une multinationale, comme les autres. Avec son entreprise à taille humaine, elle est restée proche et accessible. Toujours à la recherche de ce que nous avons envie de déguster, avec délice.

Ses plats préparés sont des voyages, des partages de saveurs ensoleillées.

Ses desserts et pâtisseries sont uniques à Johannesburg. C’est simple, original, délicieux et sans artifices. Les fameux cannelés de ses débuts ont ouvert la voie. Elle a proposé depuis d’autres desserts aux saveurs authentiques et délicates.

Dassil est une créatrice, de nature.

Elle utilise avec brio des produits naturels et sélectionnés : la vanille de Madagascar, la fève tonka, des feuilles et des fruits locaux.

Délicatesse est un mot-clé, pour moi. Je cherche à créer une émotion - Dassil

Elle crée, au rythme des saisons et des produits disponibles, une émotion gustative inédite.

Sa nouvelle recette de gaspacho est un exemple étonnant.

Dassil, une couleur unique et des idées multiples

Dassil est restée, depuis dix ans, fidèle à sa couleur fétiche, le mauve. Et cette couleur, qui symbolise la douceur, la poésie et la délicatesse, lui va bien. Chez elle, le mauve est omniprésent. C’est sa couleur de cœur.

Bien souvent, sans s’en lasser, elle se lance dans de nouvelles propositions originales autour d’un plat, d’une pâtisserie ou d’un dessert. Avoir pu goûter en avant-première un choix de nouvelles recettes de brioches est un vrai privilège.

Ses menus ne sont ni figés, ni répétitifs. Ils s’adaptent aux saisons.

Dix ans, mais toujours comme au premier jour

C’est une belle idée, de vouloir proposer des plats et des menus aux expatriés de Johannesburg. Mais c’est un risque à prendre, une incertitude et un défi permanent. Ils arrivent, ils restent, ils partent. Ils sont « des oiseaux de passage ».

Les clients - souvent des amis - changent au fil du temps. Il lui faut recommencer presque chaque année.

Dassil se réinvente, se remet en question et affronte de nouveaux challenges avec détermination.

Johannesburg, célébration 10 ans Delice by Dassil

Ce soir de fête, ses plus fidèles, les gourmets de long terme, sont là. Ils sont venus célébrer avec elle ses dix ans de créations en ce printemps frisquet.

C’est une reconnaissance unanime.

Bien sûr, ils étaient déjà conquis d’avance. Ils ont encore été étonnés des nouveautés, des recettes audacieuses et inédites proposées par DASSIL.

Contact - Delice by Dassil : +27 71 443 4750