Dans le cadre de nos recherches et explorations sur les lignes de métro de Hong Kong, nous nous focalisons cette semaine sur la gastronomie de la France aux abords de la ligne bleue allant de Kennedy Town à Chai Wan. Nous pouvons constater qu’il y en presque à toutes les stations. Voici un petit résumé :
17 stations métro, 44 Restaurants, bars ou épiceries sélectionnés origine France
Kennedy Town: Bistro Du Vin : Situé sur Davis Street, petit havre de paix et très connu pour sa bouillabaisse et son ambiance amicale. Présents également Bistronomique et Comptoir.
Sai Yin Pun: les fameux rois du poulets français à Hong Kong, la Rôtisserie, permet de déguster sur place ou à emporter. Métropolitain également faisant désormais partie du paysage gastronomique de Hong Kong.
Sheung Wan: le nouveau restaurant Bouillon fait fureur depuis quelques mois grâce à son haut niveau de cuisine et son ambiance chaleureuse. La Rôtisserie, Monsieur Chatté et Nissa Bella.
A Central, 15 adresses françaises
Central: le choix de restaurants est large allant de Caprice à L’IFC et Ecriture sur Queen's Road jusqu’à Soho où est situé Bouchon ou encore Belon, Joël Robuchon / La Cabane / Mono / Louise / FAB / Belon / La Crèmerie / Pastis / Peel Fresco / Le Tambour / Whisky & Words pour finir autour d’un bon verre dans une ambiance tamisée
Admiralty: pour un plat du jour en plein cœur de Pacific Place, Bistro Local, café parisien “intime” servant une cuisine traditionnelle et avec quelques étages au dessus Petrus dans l’hôtel Shangri-La.
Wan Chai: le Bistro Winebeast et sa cuisine créative moderne. Notons également la présence de la Rôtisserie / Akrame / Le Quinze Vins / L’envol / Jean May / La Crêperie / La Boucherie / La Crèmerie / Le Pain Quotidien
Causeway Bay: Fleur de Sel et ses crêpes variées et raffinées qui nous emmènent en Bretagne le temps d'un déjeuner ou d'un diner, Skye qui est présent sur le rooftop de l’hôtel Park Lane et offre une vue incroyable de jour comme de nuit.
La France s'arrête à Sai Wan Ho
Tin Hau: Another Place, localisé à Sea View Estate avec vue sur Kowloon, vous accueille avec son menu à la carte, menu 3 ou 6 plats pour passer un moment agréable pour des événements corporate ou autres.
North Point: Briketina met en scène la passion et le soin chers au chef David. Il espère apporter sa joie de la cuisine française en Asie et au-delà, pour exciter les papilles avec une expérience gastronomique alléchante.
Quarry Bay: La Rotisserie et ses volailles bien françaises.
Tai Koo: Passion by Gérard du Dubois mais également Eiffel Bistro vous transportent à Paris même en n'ayant pas la possibilité de voyager en ce moment.
Sai Wan Ho: Bistro East, influencé par les intérieurs élégants à la française, procure chaleur et intimité. La vue sur la mer et sur le port dans un espace repas lumineux et aéré en font un lieu de restauration très agréable.
Seules 5 stations de métro à Hong Kong sur la "French Line" ne contiennent pas encore d’héritage culinaire français pour le moment. Quelle bel exemple de la diversité culinaire de notre chère France à Hong Kong!
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