Nous avons publié une brève la semaine dernière sur un rapport d'enquête sur la qualité des sauces de poisson au Vietnam. Le rapport indiquait que 70% des échantillons testés présentaient des traces d'arsenic.
Nos sources pour écrire cet article étaient le journal Thanh Nien et le rapport de l'association Vietnam Standards and Consumers Association (Vinastas) qui avait diligenté l'enquête.
Il s'avère que ces deux entités ont depuis publié un démenti. Si le rapport est techniquement correct (les échantillons présentent bien de l'arsenic), l'interprétation qui en a été faite n'était pas justifiée. Il existe en effet deux types d'arsenic, l'un est biologique et tout à fait inoffensif pour l'homme. L'autre est en revanche toxique.
Rien n'indique donc qu'il s'agisse d'un arsenic toxique…
Marielle Capelle (lepetitjournal.com/Hochiminhville) 27 Octobre 2016
